Muffinki "Leśny mech"
vote now
Wszyscy na pewno znają ciasto szpinakowe Leśny Mech ;)
Ja postanowiłam zrobić muffinki.Po wpisaniu zagadnienia w wyszukiwarkę wyskoczył mi przepis z bloga Mama poleca, testuje, pytai ten właśnie wykorzystałam, trochę go modyfikując.
Nie bójcie się ciasta ze szpinakiem, ponieważ w ogóle go w nim nie czuć.
Muffinki są pyszne, wilgotne, z niespodzianką w środku.
Porcja na 6 dużych babeczek.
Polecam! :)
Składniki:
Ciasto:225g mrożonego szpinaku 125g cukru2 jajka1/2 szklanki oleju1 szklanka mąki pszennej1,5 łyżeczki proszku do pieczeniaMasa:150 ml śmietanki kremówki 30 %250g serka mascarpone2 łyżki cukru pudru2 łyżki startej mlecznej czekolady Dodatkowo:coś do dekoracji wierzchu, może to być posypka cukrowa, ziarenka granatu itd. Szpinak rozmrażamy, odciskamy nadmiar wody. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy olej i mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszamy. Na koniec delikatnie mieszamy ciasto ze szpinakiem. Ciasto wkładamy do foremek do 3/4 wysokości i pieczemy 20 minut w 180 stopniach. Wyjmujemy i studzimy. Śmietankę miksujemy z serkiem, nie za długo, żeby masa się nie zważyła. Dodajemy cukier i czekoladę, mieszamy.
Z zimnych babeczek ucinamy wierzch, kruszymy. Spód babeczki delikatnie wydrążamy, mniej więcej 1/4 górnej części babeczki. Do środka nakładamy krem, z tzw. "górką" i obsypujemy pokruszonym zielonym ciastem. Wierzch dekorujemy.
Czerwona Porzeczka
Komentarze
Oceń ten przepis:
Brak komentarzy!
