Sernik szwarcwaldzki (Czarny Las) - truflowy czekoladowy z wiśniami i bitą śmietaną

Genialny :) Smakuje bardziej jak kremowy tort niż typowy sernik :)
Robiłam go na bazie mojego ulubionego czekoladowego ze śmietaną (klik). Całość po uzupełnieniu frużeliną (klik) i wiśniami w masie serowej wyszła przepysznie więc nie pozostaje mi nic innego jak bardzo Wam polecić :)

Składniki na spód:180g ciasteczek oreo
Wszystkie składniki bardzo dokładnie zmiksować blenderem do momentu uzyskania idealnie kremowej jednorodnej konsystencji. Na koniec wmieszać delikatnie wiśnie. Tortownicę wyjąć z lodówki i przelać do niej na ciasteczkowy spód masę serową.Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 60 minut w temp. 180 stopni. Po tym czasie wyłączyć piekarnik, otworzyć drzwiczki i studzić.

Składniki na frużelinę wiśniową:600g wiśni3/4 szkl cukrusok z 1 małej cytryny2 łyżeczki żelatyny3 łyżeczki mąki ziemniaczanej +minimalna ilość wodyWiśnie z cukrem umieścić w rondelku i podgrzewać (owoce powinny mocno puścić sok). Gdy będą już mocno podgrzane dodać żelatynę i rozmieszać, a następnie dodać sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną rozmieszaną w wodzie. Podgrzewać do momentu aż zgęstnieje. Wystudzić.

Wystudzony sernik wyjąć z piekarnika, wyłożyć na wierzch frużelinę wiśniową, wyrównać i wstawić do lodówki na całą noc.

Składniki na bitą śmietanę:300 ml śmietany kremówki 36%3 łyżeczki cukru pudru1-2 śmietan fixyponadto:tarta czekolada do dekoracji wiśnie do dekoracji Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec dodawać cukier puder i śmietan fixy. Śmietanę przełożyć do rękawa cukierniczego i tylką 1M dekorować wierzch. Ułożyć wiśnie, a całość na koniec oprószyć tartą czekoladą. Smacznego :)

Komentarze

---

+