Fondue z pora
Jedno z naszych ulubionych warzyw? Pory! A najlepszy przepis na ich wykorzystanie? Fondue z porów! Rodzaj prostego, zdrowego dania, które zachwyca cały stół. Idealne z rybami, takimi jak łosoś lub skorupiakami, takimi jak przegrzebki . Dziś dzielimy się z Tobą naszym łatwym i smacznym przepisem na fondue z porów , aby zachwycić Twoje kubki smakowe. Postępuj zgodnie z instrukcją ;-)
Składniki
Materiały
- Kuchenka
Przygotowanie
Pokrój drobno białko pora i dobrze je oczyść, aby usunąć resztki ziemi.
Na patelni, po roztopieniu masła, podsmaż posiekaną szalotkę.
Dodaj pory i smaż na średnim ogniu. Gotować przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
Dodaj białe wino i gotuj przez 2-3 minuty. Dodać crème fraîche, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
Dobrze wymieszać, gotować na wolnym ogniu przez 5 minut i zdjąć z ognia.
Fondue z pora jest już gotowe!
Obserwacje
Z czym jeść fondue z pora?
W kuchni uwielbiamy używać fondue z pora z łososiem smażonym na patelni lub gotowanym na parze (nasze przepisy są dostępne na stronie internetowej) lub przegrzebkami. Idealne połączenie smaków dla zdrowego, beztroskiego gotowania. Ale oczywiście każda ryba lub mięso będzie dobrze pasować do tego przepisu i stanowić idealne danie.
Jak długo mogę przechowywać fondue z pora?
Umieść fondue z pora na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia/folią aluminiową lub, jeszcze lepiej, w hermetycznie zamkniętej puszce i przechowuj w lodówce przez 3 dni. Następnie wystarczy podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na patelni.
Ile porów powinienem użyć do fondue?
Aby przygotować idealne fondue, należy liczyć około 1 lub nawet 1,5 białego pora na osobę.
Jakiej części pora należy użyć do fondue?
Aby zapewnić idealne fondue z pora, zalecamy użycie białych części pora aż do "miękkiej zielonej" części. Zielona część pora jest znacznie bardziej żylasta, co wpłynie na teksturę końcowego przepisu.
Czy mogę używać całych porów w fondue?
Możliwe jest użycie zielonych części pora. W tym celu należy oddzielić białka od zielonych części, a po ich dokładnym oczyszczeniu i usunięciu wszelkich uszkodzonych części, zalecamy ich pokrojenie i usmażenie na innej patelni z niewielką ilością tłuszczu. Następnie dodaj bulion warzywny do poziomu zieleni pora i gotuj przez około 10-15 minut, aż odparuje. Wszystko, co pozostało, to dodać je na patelnię z białkami pora, aby ugotować je razem w celu uzyskania idealnego fondue.
Jak ponownie wykorzystać zieloną część pora?
Wiesz, że w kuchni Ptitchef ograniczamy marnotrawstwo do minimum! Tak więc, aby ponownie wykorzystać por, użyj go w zupach, bulionach lub quiche. Nawiasem mówiąc, naszym ulubionym połączeniem jest por i kozi ser: Ty też możesz spróbować! Biorąc pod uwagę bogactwo wartości odżywczych tego warzywa, szkoda byłoby się bez niego obejść ;-)
Co można zrobić z resztkami fondue z pora?
Idealny dodatek do świeżego makaronu ;-) Wszystkie składniki potrzebne do przygotowania łatwej, pocieszającej kolacji telewizyjnej.
Jakie przyprawy dodać do fondue z pora?
Chili, szafran lub curry - niech Twoje kubki smakowe mówią same za siebie!
Czy fondue z pora można zamrozić?
Jak najbardziej! Gdy będzie gotowe, włóż je do torebki do zamrażania. Wszystko, co musisz zrobić w wielki dzień, to podgrzać go na patelni lub w rondlu na małym ogniu, ciągle mieszając.
Jak przygotować porowe fondue z mrożonych porów?
Szybsze rozwiązanie niż tradycyjny przepis! Aby to zrobić, gotuj lub gotuj na parze pory przez około dziesięć minut. Następnie postępuj zgodnie ze zwykłymi krokami w przepisie.
Czego mogę użyć zamiast białego wina w tym przepisie?
Ten składnik jest opcjonalny i doda nieco aromatycznego smaku do ostatecznego przepisu. Jeśli nie chcesz go używać, usuń go bez zastępowania.
Czym zastąpić szalotkę w tym przepisie?
Cebulą!
Czy istnieje alternatywa dla śmietany?
Uwielbiamy dodawać śmietanę, aby uzyskać niezrównaną, rozpływającą się konsystencję. Zastąp jednak klasyczną śmietanę crème fraîche (z mleka krowiego) śmietaną roślinną, taką jak sojowa, ryżowa lub migdałowa.
