Niedźwiedzi ,schab kanapkowy

Name: Niedźwiedzi ,schab kanapkowy
Prep time: 24 h
Cook time: 2 h
Total time: 26 h
Yield: 15
Cuisine: Pl
Ingredients: 2,5 kg świeżego schabu; 2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego; 2 łyżki papryki mielonej słodkiej; 2 opakowania soli peklowej ( 100 g ); 3 L wody; siatka do wędlin lub sznurek

vote now

Przekąska

15 porcji

średnie

1 dzień 2 h

Pyszna i zdrowa , wędlina kanapkowa . Pieczona w niskiej temperaturze jest soczysta i aromatyczna

Składniki

2,5 kg świeżego schabu
2 łyżki suszonego czosnku niedźwiedziego
2 łyżki papryki mielonej słodkiej
2 opakowania soli peklowej ( 100 g )
3 L wody
siatka do wędlin lub sznurek

Przygotowanie

Czas przygotowania24 h

Gotowania2 h

Schab oczyszczamy ze wszystkich zbędnych kawałków , aż dojdziemy do białego czystego mięsa ( resztki zostawiamy na mielone lub gulasz
Codziennie przewracamy schab i sprawdzamy zapach , jeśli zalewa pachnie świeżym mięsem jest ok. Może lekko zmętnieć – nic to nie szkodzi . Po tym czasie , odławiamy schab , płukamy pod bieżącą zimną wodą i osuszamy papierowym ręcznikiem . Upychamy w siatkę wędliniarską , obtaczamy w mieszance czosnku niedźwiedziego i papryki – gęsto oklejając mięso . Odstawiamy na noc do lodówki .
Odstawiamy na noc do lodówki . Drugiego dnia parzymy wędlinę w piekarniku w temperaturze 100 C , obracając co jakiś czas . Czas wolnego pieczenia to około 1,5 godziny . Upieczony schab przekładamy po ostygnięciu do lodówki i po paru godzinach , mamy cudowną wędlinkę na kanap

MMoria1

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Post your cooked recipe photo

Komentarze

Oceń ten przepis:

Brak komentarzy!