Czosnek marynowany

Składniki na zalewę:

0,75 l białego wina1/2 szklanki octu 10 %2 liście laurowe1 łyżeczka nasion kolendry10 ziaren zielonego pieprzu1 łyżka posiekanego świeżego estragonu10 dag cukru, 1 łyżka soli

Przygotowanie :

Wino i ocet zagotować z solą, cukrem, kolendrą, liśćmi oraz pieprzem na małym ogniuCzosnek obrać i włożyć ząbki do wrzącej zalewy i gotować 5 minNastępnie przelać zalewę wraz z czosnkiem do słoja i odstawić na 24 godz.Po tym czasie przelać ponownie do garnka i zagotować 5 min, potem ostudzićCzosnek przełożyć do wyparzonych, czystych słojów, zalać łyżką olejuSłoje zamknąć wyparzonymi dekielkami i trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu, a po otwarciu w lodówce

Przepis z magazynu " Kuchnia-dziadkowe i babcine nalewki i przetwory " Nr.2/2000