Kokardki zapiekane pod beszamelem wg anny starmach

Składniki

• 300g makaronu kokardki

na sos z mięsem:

• 300g mięsa mielonego wołowo - wieprzowego
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 400 ml passaty pomidorowej
• tymianek, oregano

sos beszamelowy:

• niecałe 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki
• 400 ml mleka
• sól i pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej
• 50 g tartego parmezanu

Przygotowanie

• Makaron ugotować w osolonej wodzie, tak by pozostał lekko twardy. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i przysmażyć na głębokiej patelni na odrobinie oliwy. Po chwili dołożyć mięso i smażyć około 7 minut (aż zmieni kolor). Dodać passatę, po czym całość doprawić do smaku.
• Przygotować sos beszamelowy. W małym garnku rozpuścić masło, dodać mąkę i wymieszać. Następnie bardzo powoli wlewać mleko i mieszać cały czas rózgą do uzyskania gładkiej konsystencji.Doprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
• Na dno naczynia żaroodpornego wlać 2-3 łyżki beszamelu, przykryć połową makaronu. Przykryć go połową sosu z mięsem i połową sosu beszamelowego. Wsypać resztę makaronu i polać pozostałymi sosami. Wierzch wysypać tartym serem.
  Zapiekać przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 200 st. C.