Gaspacho andaluzyjskie

Składniki

• 1 kg pomidorów winogronowych
• 1/3 zielonej papryki
• 200 ml wody
• 1 ogórek (duży)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól do smaku
• ocet (do smaku)

Przygotowanie

• Umyj i posiekaj pomidory, ogórka i zieloną paprykę.
  (Jeśli chcesz, możesz usunąć skórkę z ogórka. Jeśli ją pozostawisz, gazpacho będzie miało po prostu ciemniejszy kolor).
• Obrać i przepołowić czosnek. Usunąć rdzeń czubkiem noża.
  
• Umieść paprykę, ogórka i połowę pomidorów w blenderze.
  Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Dodaj pozostałe pomidory i ponownie zmiksuj.
  
• Dodaj czosnek, oliwę z oliwek, sól, ocet i połowę wody.
  Zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Przecedzić mieszaninę przez sito. Spowoduje to usunięcie wszystkich nasion z pomidorów, ogórka i papryki.
  
• Na koniec dodaj pozostałą wodę i dobrze wymieszaj.
  Przykryj mieszaninę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
  
  Dekoracja:
  Umieść gazpacho w misce i dodaj na środek kilka kawałków pokrojonego w kostkę pomidora, ogórka i/lub papryki.
  
  I gotowe!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze