Kwiatowa focaccia - sztuka focaccia

WróćDalej

Danie główne

10 porcji

łatwe

40 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Kiedy wiosna wkracza do kuchni, otrzymujemy piękną, kolorową focaccię! Obudź w sobie wewnętrznego artystę dzięki warzywom i surowym warzywom pięknie ułożonym na włoskim chlebie. Doskonały pomysł na upiększenie stołu na aperitif, lunch lub piknik ;-) Postępuj zgodnie z naszymi szczegółowymi wyjaśnieniami krok po kroku poniżej ↓ ↓

Składniki

• 550 g ciepłej wody
• 8 g suchych drożdży piekarskich
• 715 g mąki (T45 lub T55)
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 55 g oliwy z oliwek
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka kwiat soli
• żółta papryka
• różnokolorowe pomidorki koktajlowe (żółte, pomarańczowe, czerwone, zielone)
• świeża bazylia
• świeży szpinak

Przygotowanie

• Wymieszać suche drożdże z połową ciepłej wody. Odstawić na 10 minut. Wymieszaj wszystko razem i dodaj mąkę, cukier, sól, oliwę z oliwek i pozostałą ciepłą wodę.
• Zagniataj, aż ciasto będzie odstawać od brzegów. W razie potrzeby można dokończyć wyrabianie ręcznie.
  
• Uformować kulę i umieścić w misce wysmarowanej około 1 łyżką oliwy z oliwek. Skrop oliwą z oliwek i przykryj ściereczką do naczyń. Odstawić na 2 godziny w temperaturze pokojowej.
• Nasmaruj olejem blachę do pieczenia (lub dużą formę), a następnie przenieś ciasto na blachę. Używając rąk, rozprowadź ciasto równomiernie na całej powierzchni blachy do pieczenia. Przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce przez 1 noc.
  
• Wyjmij focaccię z lodówki i poczekaj, aż osiągnie temperaturę pokojową przed rozpoczęciem pieczenia (około 30 minut). Zrób otwory palcami na całej powierzchni ciasta.
• Skrop oliwą z oliwek wierzch focaccii, tak aby oliwa dotarła do otworów. Posypać fleur de sel i odstawić na 30 minut w temperaturze pokojowej.
  
• Przygotuj warzywa: umyj i pokrój paprykę w poprzek, umyj i pokrój pomidorki koktajlowe wzdłuż. Usuń liście z łodyg bazylii. Umyj świeże liście szpinaku.
• Podziel warzywa i zioła, aby stworzyć mały ogródek: szpinak będzie działał jak zioło, łodygi bazylii będą działać jak łodygi kwiatów, papryka i pomidory będą działać jak płatki kwiatów, a liście bazylii będą działać jak liście kwiatów.
  
• Piec w piekarniku rozgrzanym do 230°C przez 20-25 minut.
• A teraz focaccia z kwiatami jest gotowa :D
  

Obserwacje

Ciasto można podzielić na dwie części i zrobić dwie focacce.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis