Frozen Meal Prep: sztuka gotowania raz i jedzenia przez cały tydzień!

Dlaczego warto wybrać mrożone posiłki? Korzyści, których możesz się nie spodziewać

Organizowanie posiłków z wyprzedzeniem i przechowywanie ich w zamrażarce jest nie tylko wygodne: jest to również sprytna strategia poprawy jakości żywności i zarządzania czasem. Oto wszystkie jej zalety:

• Oszczędność czasu i pieniędzy: już samo poświęcenie kilku godzin tygodniowo na przygotowywanie posiłków pozwala zaoszczędzić czas w dni robocze. Ponadto, robisz zakupy mądrzej, unikając impulsywnych i niepotrzebnych zakupów.
• Zero odpadów: według danych Altroconsumo, odpady domowe można zmniejszyć nawet o 50%, planując posiłki i zamrażając resztki lub nadmiar potraw.
• Kontrola składników: wybierając wysokiej jakości surowce, unikasz konserwantów, dodatków lub ukrytych cukrów, które często można znaleźć w gotowych posiłkach w supermarketach.
• Idealne dla dietetyków: niezależnie od tego, czy jesteś na diecie niskokalorycznej, wegetariańskiej czy wysokobiałkowej, przygotowywanie mrożonych posiłków pomaga ci pozostać wiernym swoim celom żywieniowym, bez kompromisów.

Wskazówki dotyczące bezpiecznego zamrażania oraz zachowania smaku i składników odżywczych w nienaruszonym stanie

Prawidłowe zamrażanie jest niezbędne, aby uniknąć zanieczyszczenia i zachować właściwości odżywcze:

• Przed umieszczeniem żywności w zamrażarce należy pozwolić jej całkowicie ostygnąć.
• Podziel na porcje: unikaj rozmrażania większej ilości żywności niż to konieczne.
• Unikaj ponownego zamrażania: nie zamrażaj ponownie żywności, która została już rozmrożona.
• Zawsze umieszczaj etykietę z datą i zawartością.

Praktyczne pomysły na przepisy do przygotowania i zamrożenia

Planowanie cotygodniowych posiłków z wyprzedzeniem i ich zamrażanie to sprytny sposób na zaoszczędzenie czasu, uniknięcie marnotrawstwa i spożywanie zdrowszych, bardziej zbilansowanych posiłków. Oto kilka przepisów, które idealnie nadają się do zamrażarki, są smaczne i łatwe do przygotowania w domu:

• Klopsiki z roślin strączkowych (soczewica, ciecierzyca, fasola):

Klopsiki z roślin strączkowych to prawdziwy niezbędnik w mrożonych posiłkach: bogate w białko roślinne, błonnik i mikroelementy, są idealne dla tych, którzy szukają zdrowej alternatywy dla mięsa. Możesz użyć czerwonej soczewicy, ciecierzycy lub fasoli cannellini, dodając przyprawy, takie jak kminek, papryka i czosnek, aby wzmocnić smak. Po upieczeniu można je pozostawić do ostygnięcia i zamrozić w porcjach jednoporcjowych: wystarczy podgrzać je przez kilka minut i mamy gotowy, pożywny posiłek.

• Zupy i zupy krem w sezonie (dynia, kalafior, groszek)

Zupy to jedne z najbardziej uniwersalnych i łatwych do zamrożenia dań. Dzięki sezonowym składnikom, takim jak dynia, groszek, marchew czy kalafior, można stworzyć kremowe, lekkie i sycące zupy o aksamitnej konsystencji. Wystarczy zmiksować wszystko razem z odrobiną oleju i rozdzielić do pojemników do zamrażania. W razie potrzeby wystarczy podgrzać je w garnku lub kuchence mikrofalowej, aby uzyskać gorący, zdrowy i gotowy do spożycia obiad w 5 minut.

• Lekka lasagne z warzywami lub ragout warzywnym

Lasagne nie jest już synonimem ciężkiego dania! W wersji light można użyć płatów pełnoziarnistych lub orkiszowych i lekkich nadzień z cukinii, bakłażana, szpinaku lub ragout z soczewicy. Po upieczeniu pozwól im całkowicie ostygnąć i podziel je na porcje: doskonale przechowują się w zamrażarce do 2 miesięcy. W razie potrzeby można je odgrzaćbezpośrednio w piekarniku bez rozmrażania. Idealne rozwiązanie na smaczny i szybki lunch, nawet w biurze.

• Naleśniki proteinowe

Idealne na śniadanie lub przekąskę po treningu, naleśniki proteinowe można przygotować partiami z płatkami owsianymi, bananem, białkiem jaja lub białkiem w proszku. Po upieczeniu pozostaw je do ostygnięcia, rozłóż na papierze do pieczenia i zamroź w szczelnych torebkach. Rano wystarczy 30 sekund w kuchence mikrofalowej, aby cieszyć się nimi jak świeżo upieczonymi. Możesz wzbogacić je świeżymi owocami, masłem orzechowym lub jogurtem, aby uzyskać kompletne i sycące śniadanie, gotowe w mgnieniu oka.

• Brązowy ryż z warzywami i kurczakiem

Klasyczny posiłek, brązowy ryż z warzywami i kurczakiem to kompletne i zbilansowane danie. Ugotuj ryż z wyprzedzeniem, grilluj pierś z kurczaka i podsmaż warzywa do smaku. Po ostygnięciu podziel wszystko na pojedyncze porcje do zamrażarki. To danie jest idealne do zabrania do pracy lub na codzienny lunch, ponieważ szybko odgrzewa się w kuchence mikrofalowej i jest bogate w błonnik, białko i składniki odżywcze.