Pieczony filet mignon wieprzowy - perfekcyjna obróbka krok po kroku

Składniki

• 1 polędwiczka wieprzowa (400 g)
• 800 g ziemniaków
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól
• pieprz
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 10 g masła
• 10 cl bulionu warzywnego (lub 10 cl wody + 1 kostka bulionowa)

Przygotowanie

• Roztopić masło na patelni. Przyprawić i przyrumienić filet mignon przez 2 minuty z każdej strony. Odstawić na bok.
• Przekrój młode ziemniaki na pół i umieść w naczyniu do zapiekania. Skrop oliwą z oliwek i dopraw solą oraz pieprzem. Dodać zmiażdżony ząbek czosnku.
  
• Umieść filet mignon na środku naczynia i skrop oliwą z oliwek. Dodaj dwie gałązki świeżego rozmarynu.
• Umieść naczynie z bulionem na dnie piekarnika i rozgrzej piekarnik do 190°C. Piec potrawę przez 45 minut.
  Podlewaj filet mignon niewielką ilością bulionu podczas pieczenia, aby zapobiec jego wysuszeniu.
  
• A teraz pieczony w piekarniku filet mignon jest gotowy!

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze