Wieprzowina w karmelu

WróćDalej

Danie główne

4 porcji

łatwe

40 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Jesteś fanem słodkich i pikantnych potraw? Nie będziesz w stanie oprzeć się temu typowo wietnamskiemu przepisowi ;-) Kruche, delikatnie aromatyzowane mięso - przepis, który w 100% akceptuję!

Składniki

• 800 g schabu wieprzowego
• 60 g cukru
• 25 cl wody
• 2 łyżki słodkiego sosu sojowego
• 1 łyżeczka mieszanki 4 przypraw
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 kostka bulionowa

Przygotowanie

• Pokrój wieprzowinę na niezbyt duże kawałki. Zrumienić na patelni z rozgrzanym olejem, po prostu przyrumieniając mięso ze wszystkich stron: powinno pozostać krwiste w środku.
• Następnie w dużym rondlu dodać cukier i odrobinę wody. Pozostawić bez mieszania na dużym ogniu, aż utworzy się karmel (uważać, aby go nie przypalić).
  
• Dodaj wodę na raz: karmel szybko stwardnieje, więc dobrze wymieszaj, aż całkowicie rozpuści się w wodzie. Następnie dodać kostkę rosołową, sos sojowy i przyprawy.
• Następnie dodać kawałki wieprzowiny. Pozostawić na dużym ogniu przez 20 minut, regularnie mieszając, aby mięso nie przywarło do dna. Sos powinien dobrze się zredukować w ciągu ostatnich 10 minut.
  
• Zdjąć z ognia i podawać. A teraz karmelowa wieprzowina jest gotowa!

Obserwacje

Schab wieprzowy: w razie potrzeby zastąpić schabem wieprzowym sauté.

Dodatki: mała cebula będzie mile widziana w tym przepisie :-)

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis