Nie wyrzucaj skórki jabłka! Odkryj jej niesamowite korzyści zdrowotne

Zawartość składników odżywczych w skórce jabłka

• Błonnik pokarmowy: do 77% całkowitej zawartości błonnika w jabłku znajduje się w jego skórce. Kluczowy składnik odżywczy dla trawienia i zdrowia jelit.
• Witaminę C: przeciwutleniacz niezbędny dla zdrowia układu odpornościowego, ochrony komórek i naprawy tkanek.
• Kwercetyna: flawonoid o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych.
• Triterpenoidy- bioaktywne związki, które według najnowszych badań mogą pomóc w walce z komórkami nowotworowymi.
• Polifenole: substancje, które zmniejszają stres oksydacyjny i promują zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Korzyści zdrowotne skórki jabłka

• Wspomaga zdrowie układu trawiennego: Jedną z największych zalet skórki jabłka jest wysoka zawartość błonnika pokarmowego. W rzeczywistości aż 77% całkowitej zawartości błonnika w jabłku znajduje się w jego skórce. Ten błonnik (rozpuszczalny i nierozpuszczalny) jest niezbędny dla poprawy zdrowia układu trawiennego, ponieważ wspomaga tranzyt jelitowy i zapobiega problemom takim jak zaparcia. Ponadto błonnik pomaga również utrzymać zrównoważoną mikroflorę jelitową, co przyczynia się do zdrowego układu trawiennego.
• Ochrona komórek: Skórka jabłka jest potężnym źródłem przeciwutleniaczy, takich jak kwercetyna, flawonoid o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Kwercetyna ma zdolność neutralizowania wolnych rodników w organizmie, chroniąc komórki przed uszkodzeniem, a w konsekwencji zmniejszając ryzyko chorób przewlekłych, takich jak rak i choroby neurodegeneracyjne.
• Poprawia zdrowie układu sercowo-naczyniowego: Ponadto skórka jabłka zawiera polifenole, które są substancjami przeciwutleniającymi, które, jak wykazano, mają ochronny wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego poprzez zmniejszenie stresu oksydacyjnego w organizmie. Tego typu przeciwutleniacze mogą również zapobiegać przedwczesnemu starzeniu się komórek i poprawiać funkcjonowanie mózgu.
• Pomaga kontrolować wagę: Badanie opublikowane w Appetite (2014) wykazało, że osoby, które spożywały całe jabłka, ze skórką, czuły się bardziej syte w porównaniu do tych, które spożywały sok jabłkowy lub mus jabłkowy. Wynika to z obecności błonnika w skórce, który spowalnia proces trawienia, dzięki czemu dłużej czujesz się najedzony. Może to być korzystne dla osób, które chcą kontrolować swoją wagę, ponieważ błonnik pomaga regulować apetyt i zapobiega przejadaniu się.
• Pomaga obniżyć poziom cholesterolu: Skórka jabłka zawiera bioaktywne związki, które mogą pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) w organizmie, co pomaga chronić układ sercowo-naczyniowy.
• Poprawia zdrowie skóry: Przeciwutleniacze, takie jak witamina C i kwercetyna, obecne w skórce jabłka mają dodatkowe korzyści dla naszej skóry. Związki te chronią komórki skóry przed uszkodzeniem przez wolne rodniki i skutkami ekspozycji na słońce. Ponadto witamina C odgrywa kluczową rolę w syntezie kolagenu, który pomaga zachować jędrną, młodą i zdrową skórę.

Sposoby spożywania skórki jabłka

Jeśli chcesz w pełni wykorzystać zalety skórki jabłka, oto kilka pomysłów:

• Jedz prosto: po prostu dobrze umyj jabłko i ciesz się nim w całości, bez skórki.
• Chipsy ze skórki jabłka: upiecz skórki z odrobiną cynamonu, aby uzyskać zdrową, chrupiącą przekąskę.
• Napar ze skórki jabłka: zagotuj skórkę z cynamonem i goździkami, aby uzyskać pocieszający napój.
• Dodawanie skór ki do koktajli i smoothie: zmiksuj kawałki jabłka ze skórką w swoim ulubionym smoothie, aby zwiększyć zawartość składników odżywczych.
• Używaj do pieczenia: dodaj startą skórkę do babeczek lub ciast, aby uzyskać dodatkową teksturę i składniki odżywcze.