Chow mein (chao men), chiński makaron z kurczakiem i warzywami

Składniki

• 400 g piersi z kurczaka
• 1 cm świeżego imbiru
• 1 ząbek czosnku
• 8 gałązek kolendry
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 2 marchewki
• 100 g grzybów
• 1/4 kapusty
• 25 cl wody
• oliwa z oliwek
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 200 g makaronu chińskiego

Materiały

• Patelnia
• Rondel

Przygotowanie

• Umieść posiekanego kurczaka, ząbek czosnku, zmiażdżony imbir, posiekaną kolendrę, sos sojowy i sos ostrygowy w misce. Dobrze wymieszać i schłodzić przez co najmniej 1 godzinę.
• Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i zrumienić zamarynowanego kurczaka.
  
• Gdy kurczak zacznie się gotować, dodaj marchewkę pokrojoną w paski, kapustę pokrojoną w cienkie paski i grzyby. Smażyć przez 5 minut.
• Dodaj 25 cl wody na patelnię i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu. W międzyczasie rozpuścić mąkę kukurydzianą w niewielkiej ilości wody.
  
• Po 15 minutach dodaj mąkę kukurydzianą do mieszanki, szybko mieszając, aby zagęścić sos. Zdjąć z ognia.
• Doprowadź garnek z wodą do wrzenia. Umieścić makaron chiński w wodzie, wymieszać widelcem, przykryć patelnię i zdjąć z ognia. Pozostawić na 4 minuty, a następnie odcedzić ugotowany makaron.
  
• A teraz kurczak chow mein jest gotowy!