Gulasz wołowo-ziemniaczany w szybkowarze

Składniki

• 500 g wołowiny
• 4 średnie ziemniaki
• 1 zielona papryka
• 3 marchewki
• 1 por
• 1 mała cebula
• 1 pomidor
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml białego wina (1 szklanka)
• sól
• pieprz
• 2 liście laurowe
• rozmaryn (opcjonalnie, do smaku)
• kilka gałązek szafranu lub barwnika spożywczego w proszku
• 1/2 łyżki słodkiego chili
• Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 kostka rosołowa
• Woda

Materiały

• 1 szybkowar

Przygotowanie

• Pokrój mięso na średniej wielkości kawałki. Wszystkie kawałki powinny być tej samej wielkości, aby zapewnić równomierne gotowanie. Dopraw solą i pieprzem.
  Skropić szybkowar oliwą z oliwek. Obsmaż mięso z każdej strony i odstaw na bok.
• Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Umyj i posiekaj pora i paprykę. Podsmaż warzywa w naczyniu żaroodpornym na średnim ogniu. Dodać szafran i dobrze wymieszać. Smażyć przez kilka minut, a następnie dodać posiekanego pomidora. Smażyć jeszcze przez kilka minut. Dodaj mięso z poprzedniej porcji.
• Umyj i obierz marchewki, a następnie pokrój je w plasterki. Dodaj marchewki i przyprawy: rozmaryn, liść laurowy, ziarna pieprzu i słodką (lub ostrą, jak wolisz) paprykę.
• Umyj, obierz i pokrój ziemniaki, a następnie dodaj je do naczynia żaroodpornego. Dodać białe wino i kostkę rosołową (rozpuszczoną w niewielkiej ilości gorącej wody). Przykryć wodą.
• Przykryj szybkowar i gotuj przez 30 minut pod ciśnieniem. Czas gotowania zależy od rodzaju używanego mięsa.
• Po upływie tego czasu wyłączyć ogrzewanie i spuścić całe ciśnienie z naczynia przez zawór (zgodnie z instrukcjami producenta). Otwórz naczynie żaroodporne i podawaj gulasz w płytkim naczyniu.
• A teraz jest gotowy!