Świeży makaron z butternuta z zaledwie 2 składników
Świeży makaron z butternuta to idealny przykład prostego i pysznego przepisu :) Dzięki zaledwie dwóm składnikom - purée z piżma i mące - możesz przygotować łatwy i oryginalny domowy przepis, bez potrzeby korzystania z wyrafinowanego sprzętu. Butternut, ze swoją naturalną słodyczą, nadaje makaronowi miękką konsystencję i piękny złoty kolor, który sprawia, że usta same na niego patrzą! Możesz dodać do nich zwykłą mżawkę oliwy z oliwek, odrobinę parmezanu lub nawet gałkę masła, aby uzyskać maksymalny smak ;)
Składniki
Gotowanie:
Materiały
- Nożyczki
- Maszynka do mielenia mięsa
- Patelnia do smażenia
- Folia spożywcza
Przygotowanie
Usunąć nasiona z butternuta za pomocą łyżki.
Naciąć butternut nożem.
Dopraw oliwą z oliwek, solą i pieprzem, a następnie włóż piżmian do piekarnika na godzinę w temperaturze 190°C.
Po ugotowaniu wyjąć miąższ i wymieszać z mąką do uzyskania pasty.
Zawinąć ciasto w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30 minut.
*Jeśli ciasto jest trochę lepkie, można je lekko oprószyć mąką, aby było łatwiejsze w obsłudze.
Doprowadzić do wrzenia duży garnek wody z solą. Pokrój makaron nożyczkami nad garnkiem i pozostaw do ugotowania.
Gdy makaron wypłynie na powierzchnię, odcedź go.
Roztop masło na patelni i dodaj makaron.
*Makaron można opiekać do smaku.
Dodać pieprz i parmezan i wymieszać.
A teraz jest gotowy!
Obserwacje
Czy ten makaron można przygotować z innymi warzywami?
Jak najbardziej! Możesz zastąpić piżmian warzywami takimi jak słodkie ziemniaki, marchew czy nawet brokuły. Upewnij się tylko, że dobrze odsączyłeś warzywa, aby uniknąć nadmiaru wilgoci w makaronie.
Jaki sos najlepiej pasuje do tego makaronu?
Makaron ten doskonale komponuje się z prostą mżawką oliwy z oliwek i startym parmezanem lub z sosem beurre noisette. Aby uzyskać dodatkowy smak, można również wybrać kremowy sos, domowe pesto lub nawet sos pomidorowy.
Czy można zrobić ten makaron w innych kształtach?
Oczywiście, że można! Zamień makaron w gnocchi, rozwijając rolki i krojąc je na małe kawałki. Gotuj je, aż wypłyną na powierzchnię. Możesz również użyć maszynki do makaronu, aby zrobić tagliatelle, ravioli lub płaty lasagne. Upewnij się, że ciasto jest dobrze posypane mąką, aby zapobiec przywieraniu.
Jak przechowywać świeży makaron butternut?
Jeśli nie używasz go od razu, przechowuj makaron w szczelnej puszce w lodówce przez 24 do 48 godzin. Możesz go również zamrozić: ułóż go w jednej warstwie na posypanej mąką blasze do pieczenia, pozostaw do stwardnienia w zamrażarce, a następnie przenieś do torebki do zamrażania.
