Tatin z dyni z kozim serem i miodem
Daj się skusić na tę tatin z dyni z kozim serem i miodem, prawdziwą jesienną rozkosz! Rozpływająca się w ustach dynia, kremowy kozi ser i odrobina słodkiego miodu doskonale łączą się, dając efekt zarówno słodki, jak i pikantny. Ta odwrócona do góry nogami tarta jest idealna na przykład na pocieszający posiłek z sałatką. A z kilkoma prażonymi orzechami laskowymi dla chrupkości, z pewnością będzie hitem! Prosty w przygotowaniu i nie do odparcia prosto z piekarnika, ten przepis jest idealny do delektowania się smakami sezonu :-)
Składniki
Dekoracja (opcjonalnie):
Materiały
- 1 forma do tarty (o średnicy 28 cm)
- papier do pieczenia
- pędzel
- nóż
- deska do krojenia
- łyżka do zupy
- widelec
Przygotowanie
Umyj i przekrój dynię na pół.
Wydrążyć miąższ łyżką stołową.
Pokroić w cienkie plasterki do smaku. Usunąć szypułkę.
Wymieszaj oliwę z oliwek, sól, pieprz, czosnek w proszku i zioła prowansalskie.
*Podana ilość oliwy jest orientacyjna; dodaj więcej lub mniej w zależności od wielkości kabaczka.
Ułóż plastry dyni na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia.
*Mogą być potrzebne 2 blachy do pieczenia.
Posmaruj każdą stronę mieszanką oleju i ziół.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 190°C przez 30 minut.
Wlej miód na dno formy do tarty.
Na wierzchu ułożyć kawałki pieczonej dyni.
Pokrój plasterki koziego sera i ułóż na wierzchu.
*Zachowaj "okruszki" do posypania tarty po upieczeniu!
Przykryć ciastem francuskim i zawinąć brzegi do środka. Nakłuć ciasto widelcem.
Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 30 minut.
*Odstawić tartę do ostygnięcia przed wyłożeniem na talerz.
Posypać prażonymi orzechami laskowymi i okruchami koziego sera.
*Można również dodać odrobinę szczypiorku.
Smacznego!
Obserwacje
Jak długo mogę przechowywać tę tartę?
Można ją przechowywać do 4 dni w lodówce, zawiniętą w folię spożywczą lub w szczelnym pojemniku.
Czy mogę zastąpić dynię?
Do przygotowania tej tarty tatin możesz użyć swojej ulubionej jesiennej dyni lub zastąpić ją dynią, butternutem itp.
Czy można zastąpić kozi ser?
Można go zastąpić na przykład mozzarellą lub ricottą. Uważaj jednak, ponieważ mozzarella prawdopodobnie wycieknie podczas gotowania - dowiedz się, jak tego uniknąć tutaj!
Czy mogę zmienić przyprawy kabaczka?
Możesz na przykład zastąpić zioła prowansalskie tymiankiem lub rozmarynem, a nawet spróbować przypraw takich jak wędzona papryka.
Co zrobić, jeśli nie mam pędzla?
Wlej olej do dużej miski, dodaj przyprawy i kawałki kabaczka. Obtocz plastry, mieszając dłońmi.
*Podana ilość oleju jest orientacyjna; dodaj więcej lub mniej w zależności od wielkości kabaczka.
Czy mogę zastąpić ciasto francuskie?
Możesz zastąpić je bezglutenowym ciastem francuskim, jeśli nie tolerujesz glutenu, lub kruchym ciastem, jeśli wolisz!
Zostały mi kawałki kabaczka, co mogę zrobić?
Jeśli masz dużo resztek, możesz zrobić z nich zupę lub velouté. Jeśli nie, możesz je ponownie wykorzystać w mieszanej misce!
Jak udekorować tartę z dynią, kozim serem i miodem?
Podobnie jak my, możesz dodać kawałki prażonych orzechów laskowych lub innych orzechów (migdałów, orzechów włoskich, orzechów nerkowca itp.) oraz posiekane zioła, takie jak na przykład szczypiorek!