Sernik bez pieczenia z herbatnikami speculoos

Składniki

• 150 g speculoos
• 45 g roztopionego masła
• 125 g fromage frais typu Philadelphia
• 100 g mascarpone
• 10 cl płynnej śmietany 30% mg
• 25 g cukru pudru
• 50 g pasty speculoos

Dekoracja :

• 2 łyżki rozpuszczonej pasty speculoos
• 3 pokruszone herbatniki speculoos
• 6 herbatników speculoos, przepołowionych

Materiały

• 1 mikser elektryczny
• foremki na muffinki
• forma do muffinek
• Rozdrabniacz (opcjonalnie)

Przygotowanie

• Umieść speculoos i roztopione masło w rozdrabniaczu. Dobrze zmiksować.
• Nałóż łyżkę mieszanki do foremek na muffinki. Docisnąć łyżeczką. Schłodzić przez 15 minut.
  
• Umieść fromage frais, mascarpone, zimną śmietanę, cukier puder i pastę speculoos w dużej misce i dobrze wymieszaj mikserem elektrycznym.
• Przełóż ciasto sernikowe do foremek i wygładź wierzch, aby wypełnić foremki po brzegi.
  
• Włóż serniki do zamrażarki na co najmniej 1 godzinę.
• Wyjąć serniki z formy. Rozpuść pastę do smarowania w kuchence mikrofalowej, aby stała się płynna i wylej trochę na wierzch serników.
  
• Posyp okruszkami speculoos i wbij połówkę speculoos w sernik. I voila, serniki są gotowe do spożycia!