Verrines z musem z buraków i rukoli

WróćDalej

Przekąska

6 porcji

łatwe

35 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Nie ma nic lepszego na prosty, wyrafinowany aperitif niż verrines! Piękna prezentacja gotowa w mgnieniu oka dzięki tym małym kieliszkom, to idealny sposób na rozpoczęcie Świąt Bożego Narodzenia, Sylwestra lub kolacji w formie bufetu. Tutaj bawimy się kolorami i słodkimi smakami buraków w połączeniu ze świeżością musu z rukoli. Wegetariańska, bezglutenowa i domowa przystawka, której krok po kroku wyjaśniamy poniżej ;-)

Składniki

Krem z buraków :

• 100g mascarpone
• 200 g gotowanych buraków
• 8 cl pojedynczej śmietany

Mus z rukoli :

• 60 g rukoli
• 15 cl pojedynczej śmietany (30% tłuszczu)
• sól
• pieprz
• masło

Materiały

• Patelnia
• Mikser elektryczny
• Rozdrabniacz
• 6 foremek
• Torebka do ciasta

Przygotowanie

• Roztopić odrobinę masła na patelni. Dodać rukolę i smażyć, aż zredukuje się o ponad połowę.
• Umieścić w rozdrabniaczu z 2 łyżkami pojedynczej śmietany, doprawić solą i pieprzem i drobno posiekać. Schłodzić mieszaninę w lodówce.
  
• Umieść mascarpone, płynną śmietanę i ugotowane buraki w rozdrabniaczu. Doprawić solą i pieprzem i drobno zmiksować.
• Napełnij każdą małą szklankę do połowy kremem z buraków. Lekko stuknij, aby wyrównać powierzchnię. Odstawić w chłodne miejsce.
  
• Ubić 15 cl śmietany na sztywno. Dodać posiekaną rukolę i delikatnie wymieszać.
• Napełnić worek do szprycowania bitą śmietaną i ułożyć ją na verrines na wierzchu kremu z buraków. Umieść liść rukoli na każdej szklance.
  
• A teraz twoje verrines z buraków z musem z rukoli są gotowe!

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis