Bez diety, bez poczucia winy: moc żywności funkcjonalnej

Czym jest żywność funkcjonalna?

Żywność funkcjonalna to żywność, która nie tylko odżywia, ale także przynosi określone korzyści dla organizmu, pomagając zapobiegać chorobom i poprawiając funkcje fizjologiczne - takie jak trawienie, odporność, krążenie, a nawet nastrój.

Termin ten pojawił się w Japonii w latach 80-tych, kiedy to rząd stworzył kategorię "FOSHU" (żywność o określonym zastosowaniu zdrowotnym), formalnie uznając żywność o udowodnionym pozytywnym wpływie na zdrowie ludzi.

Jak to działa?

Żywność funkcjonalna jest bogata w związki bioaktywne - takie jak błonnik, przeciwutleniacze, probiotyki, fitochemikalia i niezbędne kwasy tłuszczowe - które pomagają organizmowi

• zmniejszyć stan zapalny
• kontrolować poziom cholesterolu i ciśnienie krwi
• Stymulować układ odpornościowy
• Regulować pracę jelit
• Chronić mózg i serce
• Poprawiają zdrowie skóry i kości

Nie zastępują one leków, ale działają w sposób uzupełniający, promując równowagę i profilaktykę.

Przykłady żywności funkcjonalnej i korzyści z niej płynące

Owies

• Związek funkcjonalny: Betaglukan
• Korzyści: Obniża poziom cholesterolu i poprawia pracę jelit.

Siemię lniane

• Związek funkcjonalny: Omega-3 i lignany
• Korzyści: działanie przeciwzapalne i regulujące poziom hormonów

Kurkuma

• Związek funkcjonalny: kurkumina
• Korzyści: Silny przeciwutleniacz i środek przeciwzapalny

Imbir

• Związek funkcjonalny: Gingerol
• Korzyści: Stymuluje trawienie i odporność

Zielona herbata

• Związek funkcjonalny: Katechiny
• Korzyści: Działanie przeciwutleniające i termogeniczne

Kefir / Jogurt

• Związek funkcjonalny: Probiotyki
• Korzyści: Zdrowie jelit i układu odpornościowego

Czerwone owoce

• Związek funkcjonalny: Antocyjany
• Korzyści: Chroni serce i mózg

Kasztany

• Związek funkcjonalny: selen i magnez
• Korzyści: Funkcja mózgu i przeciwutleniacz

Jak stosować dietę funkcjonalną w codziennym życiu?

Nie musisz stosować się do gotowych receptur - po prostu świadomie włączaj te składniki do swoich posiłków. Oto kilka praktycznych wskazówek:

• Zastąp rafinowane pieczywo i makarony bogatymi w błonnik wersjami pełnoziarnistymi.
• Dodawaj siemię lniane lub nasiona chia do jogurtów, owoców i koktajli.
• Używaj kurkumy i imbiru jako przypraw zamiast przemysłowych kostek.
• Preferuj świeżą i minimalnie przetworzoną żywność.
• Urozmaicaj menu kolorami, teksturami i rodzajami warzyw - gwarantuje to różnorodność składników odżywczych i związków bioaktywnych.

Wnioski

Przyjęcie żywności funkcjonalnej oznacza dbanie o swoje ciało od wewnątrz, z wyborami, które wykraczają poza chwilową przyjemność jedzenia. Możliwe jest uzyskanie smaku, zdrowia i równowagi na tym samym talerzu - a to zaczyna się od wiedzy i dobrych decyzji w kuchni.

Zamiast myśleć "dieta", pomyśl o funkcji: co to jedzenie robi dla mnie? To proste pytanie może zmienić sposób, w jaki jesz - i Twoje długoterminowe zdrowie.

Inne artykuły, które mogą Cię zainteresować

Ta sfermentowana żywność jest dobra dla jelit, a mało kto z niej korzysta!

Kiedy mówimy o sfermentowanej żywności, która jest dobra dla jelit, większość ludzi od razu myśli o jogurcie lub kombuczy. Istnieje jednak bogata w probiotyki, tania i dostępna żywność, która wciąż jest mało eksplorowana w codziennej diecie: kiszona kapusta. Wytwarzana w procesie naturalnej fermentacji kapusty, kapusta kiszona jest prawdziwą odżywczą potęgą dla zdrowia....

10 składników, których dietetycy używają każdego dnia (i ty też powinieneś!)

Kiedy myślimy o zdrowym odżywianiu, wiele osób wyobraża sobie skomplikowane potrawy z drogich i trudnych do znalezienia składników. Prawda jest jednak taka, że dietetycy koncentrują się na prostych, niedrogich i wszechstronnych produktach spożywczych, które można wykorzystać na wiele sposobów w codziennych posiłkach. Jeśli chcesz, aby Twoja rutyna żywieniowa była bardziej pożywna, zrównoważona i praktyczna, warto zapoznać się z...