Dynia piżmowa w stylu hasselback: twój nowy ulubiony dodatek!

Składniki

• 1 dynia piżmowa
• 800 g ciecierzycy (jeden duży garnek)
• 4 szalotki
• Kilka gałązek kolendry
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• Sól
• Pieprz

Materiały

• 2 pałeczki

Przygotowanie

• Zacznij od obrania dyni piżmowej (znanej również jako doubeurre).
  Przekrój ją na pół i usuń nasiona.
• Umieść go płasko na desce do krojenia. Umieść pałeczki po obu stronach kabaczka.
  Używając dobrego noża, pokrój cienkie plasterki dyni piżmowej na pałeczkach. Pozwoli to na utrzymanie dyni piżmowej w jednym kawałku podczas wykonywania regularnych cięć w miąższu ;-)
  Zrób to samo z drugą połową.
• Umieść dynię piżmową na blasze do pieczenia i polej 3 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
  Palcami wmasuj oliwę z oliwek w dynię.
  Piec przez 30 minut w temperaturze 180°C.
• W międzyczasie odcedź ciecierzycę i wymieszaj z pozostałymi 3 łyżkami oliwy z oliwek i przyprawami.
  Obierz szalotki i przekrój je na pół.
• Po pierwszych 30 minutach wyjmij blachę z piekarnika i umieść ciecierzycę wokół dyni piżmowej.
  Dodaj kawałki szalotki i ponownie włóż blachę do piekarnika, nadal w temperaturze 180°C, na kolejne 30 minut.
• Wyjąć blachę z piekarnika i posypać liśćmi kolendry. Smacznego!