Czy Twój ulubiony deser znalazł się na liście? Oto jak wygląda światowy ranking TasteAtlas
Słodki konkurs trwa! Bo jeśli jest jedna rzecz, która wzbudza pasje (oprócz piłki nożnej i Eurowizji), to są to deseryWłoskie tiramisu czy argentyńskie alfajores, czekoladowe churros czy paryski flan? Każdy kraj broni swojego z łyżeczką w ręku i argumentami od przepisu babci po wielowiekową tradycję. Każdego roku TasteAtlas, światowej sławy przewodnik gastronomiczny, publikuje ranking 100 najlepszych deserów na świecie. ranking 100 najlepszych deserów na świecieLista, która generuje tyle emocji, co zakończenie serialu Gra o Tron. I nic dziwnego: są to desery, które pozostają w pamięci na długo po ostatnim kęsie, te, które budzą nieodparte pragnienie za każdym razem, gdy o nich myślisz.
Ranking opiera się na ponad 134 000 ocen, z których 88 163 zostało uznanych za uzasadnione przez system TasteAtlas. Chociaż nie jest to absolutna prawda, oferuje całkiem słodki obraz tego, co gotuje się (i piecze) w świecie ciastek. Czy Twój ulubiony jest na liście? Jak Hiszpania plasuje się w tym rankingu? Przygotuj się na ślinotok, ponieważ zaczyna się parada pokus.
Na deserowym podium Portugalia zajęła pierwsze miejsce.
W tym roku Portugalia podbiła światowe podniebienia. Pastel de Belém, pochodzący z Lizbony, zajął pierwsze miejsce. Te tarty z ciasta francuskiego wypełnione delikatnym kremem z ciasta podbiły serca zarówno mieszkańców, jak i turystów, stając się symbolem portugalskich słodyczy. Na drugim miejscu znajduje się Tembleque z Puerto Rico, pudding kokosowy, który dzięki swojej kremowej konsystencji i tropikalnemu smakowi wspiął się po szczeblach kariery, stając się globalnym faworytem.Trzecie miejsce zajmuje turecka Dondurma, lody znane ze swojej elastyczności i zdolności do utrzymywania twardości bez topnienia, dzięki składnikom takim jak mąka z orchidei. Ich wyjątkowa konsystencja i smak sprawiają, że są niepowtarzalne i wysoko cenione.
Klasyka, która nigdy nie wychodzi z mody
Są takie słodycze, które bez względu na upływ lat, wciąż podbijają serca w każdym zakątku świata. Są to nieomylne klasyki, których nie trzeba przedstawiać i które wielokrotnie pojawiają się w rankingu TasteAtlas jako te, które zawsze mają swoje miejsce przy stole. Jednym z nich jest oczywiście włoskie tiramisu. Ten kultowy deser, z delikatną równowagą między goryczką kawy a gładkością mascarpone, nadal zasługuje na swoje miejsce wśród światowych faworytów. Każda łyżeczka to ekspresowa podróż do słabo oświetlonej, pachnącej espresso trattorii.
Z Francji pochodzą crepes, z ich doskonałym ciastem, które nadal udowadnia, że prostota w dobrym wykonaniu może być czystą rozkoszą. Te delikatne arkusze, bliscy kuzyni naszych filloas, mogą być wypełnione tysiącem i jednym nadzieniem, wszystkie równie kuszące: cukier, krem kakaowy, dulce de leche, dżemy... każdy ma swoje ulubione.
A jeśli mówimy o warstwach, turecka baklava to wciąż oda do cierpliwości i dobrze przemyślanego nadmiaru. Cienkie warstwy ciasta filo, obfite porcje suszonych owoców i orzechów oraz syropowa kąpiel, która nadaje całości odurzającej słodyczy. Owszem, jest gęste i lepkie. Ale to jedna z tych przyjemności, których łatwo się nie zapomina.
Te klasyki nie tylko wytrzymują próbę czasu, ale wykorzystują ją w pełni. Zmieniają kształt, dostosowują się do nowych gustów, podróżują z kraju do kraju... i wciąż zachowują swoją esencję. Zawsze znajdzie się dla nich miejsce, czy to w międzynarodowym rankingu, w menu restauracji, czy w pamięci tych, którzy kiedyś się nimi delektowali.
Hiszpania, kraina słodyczy... a na liście?
Choć w tym roku Hiszpanii nie udało się przebić do pierwszej dziesiątki, nasze słodycze nadal są rozpoznawane i doceniane na całym świecie. Turrón de Jijona, z mieszanką migdałów i miodu, oraz Crema Catalana, z charakterystyczną karmelizowaną powłoką cukrową, utrzymują swoją obecność w rankingu, przypominając nam, że hiszpańska słodka tradycja ma wiele do zaoferowania.
Poza listą: wartość tradycyjnych deserów
Ranking ten, oprócz zaostrzenia apetytu, zachęca nas do refleksji nad kulturową wartością słodyczy. Za każdym deserem kryją się historie, lokalne składniki, odziedziczone przepisy i sposób rozumienia kuchni, który wykracza poza samo danie. Kto w Hiszpanii nie pamięta babci ubijającej białka na biszkopt lub przekąski z puddingiem ryżowym posypanym cynamonem?
Nasze słodycze mogą nie znaleźć się w pierwszej dziesiątce, ale są częścią naszej tożsamości. I być może właśnie to jest naprawdę ważne.
A Ty, który jest Twoim ulubionym?
Wiemy, że rankingi mogą być kontrowersyjne i że każdy ma swój ulubiony deser. Czy brakuje Ci deseru na tej liście? Jaki jest jeden deser, który według Ciebie zasługuje na to, aby znaleźć się na Olimpie słodyczy? Opowiedz nam o tym i podzielmy się naszymi słodyczami razem
! >> Możesz sprawdzić pełną listę 100 najlepszych deserów na świecie (zaktualizowaną w marcu 2025 r.) tutaj: TasteAtlas - 100 najlepiej ocenianych deserów na świecie.Komentarze
Patricia