8 oszałamiających mięs. Nie uwierzysz, co jedzą na świecie!
Świat jest tyglem kultur i tradycji, co znajduje również odzwierciedlenie w nawykach żywieniowych. Podczas gdy my rozkoszujemy się soczystym stekiem lub smaczną pieczenią, w innych częściach globu spożywa się mięsa, które pozostawiają nas bez słowa. Przygotuj się na gastronomiczną przejażdżkę z dreszczykiem emocji, podczas której odkryjesz 8 niezwykłych i zaskakujących mięs, z których niektóre sprawią, że zakwestionujesz to, co zawsze uważałeś za "jedzenie". Czy jesteś gotowy przetestować swoje kulinarne granice?
8. Mięso łosia
W krajach nordyckich, takich jak Skandynawia i Kanada, mięso łosia jest uważane za kulinarny przysmak. Mięso to, o trwałym, ale delikatnym smaku, jest szczególnie cenione za swoją wszechstronność w gotowaniu. Idealnie nadaje się do duszenia i doskonale komponuje się z sosami jagodowymi, tworząc wyjątkowe kontrasty smakowe.
7. Mięso zebry
W niektórych regionach Afryki mięso zebry jest cenione za swój wyjątkowy smak i właściwości odżywcze. Na przykład w Republice Południowej Afryki naukowcy z Uniwersytetu Stellenbosch wskazali, że mięso zebry jest bardzo pożywne i ma bardzo niską zawartość tłuszczu (źródło thesouthafrican.com). Dostępność tego mięsa jest jednak ograniczona i podlega regulacjom ze względu na ochronę przyrody. Masowe polowania i utrata siedlisk stanowią poważne zagrożenie dla populacji zebr nizinnych, co sprawia, że zrównoważone środki zarządzania są niezbędne do zachowania gatunku i zabezpieczenia jego przyszłości.
6. Mięso węża
W wielu kulturach azjatyckich mięso węża jest uważane za kulinarny przysmak, ceniony za swój wyjątkowy smak i właściwości odżywcze. Jest często używane w tradycyjnych potrawach, zwłaszcza w zupach, gdzie jego delikatna konsystencja i delikatny smak doskonale komponują się z bogatymi, aromatycznymi bulionami. Zupa z węża, pochodząca z południowych Chin, ma tysiącletnią historię sięgającą III wieku pne. Danie to, niegdyś zarezerwowane dla klas arystokratycznych, jest obecnie popularną potrawą, którą można znaleźć w wielu restauracjach i na ulicznych targach w Azji.
5. Mięso wielbłąda
Na Bliskim Wschodzie i w kilku regionach Afryki mięso wielbłąda jest uznaną tradycją kulinarną, cenioną za wyjątkowy smak i niezwykłe właściwości odżywcze. Pozbawione wewnętrznych warstw tłuszczu, jest uważane za zdrowy wybór żywieniowy. Mięso to jest bogatym źródłem fosforu, potasu, żelaza i niezbędnych witamin, takich jak B1, B2, B9, PP, C, E i A. Przy zawartości kalorii około 160,2 kcal na 100 gramów, oferuje również 18,9 g białka i 9,4 g tłuszczu, co czyni go pożywną i zrównoważoną opcją (źródło: healthyfoodnearme.com).
4. Mięso wieloryba
Mięso wieloryba jest uważane za przysmak w niektórych krajach, takich jak Japonia i Norwegia. W Japonii spożycie mięsa wieloryba sięga wieków wstecz, ale z czasem znacznie spadło. Obecnie tylko 5% japońskiej populacji regularnie spożywa mięso wielorybów, podczas gdy pozostałe 95% spożywa je rzadko lub nigdy. W Norwegii mięso wielorybów jest bardziej rozpowszechnione i jest spożywane w różnych formach, takich jak plastry mięsa i steki. Jednak tylko niewielki procent norweskiej populacji regularnie spożywa mięso wielorybów, a praktyka ta jest przedmiotem debaty publicznej.
3. Mięso kangura
W Australii kangur jest nie tylko symbolem narodowym, ale także kulinarnym przysmakiem cenionym za swoje niezwykłe właściwości odżywcze i niewielki wpływ na środowisko. Mięso kangura jest uważane za ekologicznie zrównoważone, ponieważ zwierzęta te mają znacznie mniejszy wpływ na środowisko niż inne gatunki hodowlane. Co więcej, jak wskazuje foodevolvation.com, mięso kangura jest wyjątkowo chudym czerwonym mięsem o zawartości tłuszczu około 2%, co czyni je jedną z najlżejszych i najzdrowszych opcji dostępnych na rynku.
2. Mięso krokodyla
W różnych częściach świata mięso krokodyla jest uważane za przysmak gastronomiczny ceniony za swoje właściwości odżywcze. Na przykład w Australii jest to powszechne jedzenie, powszechnie spożywane ze względu na niską zawartość tłuszczu i wysokie stężenie białka. Nawet w RPA mięso krokodyla jest integralną częścią lokalnych tradycji kulinarnych, gdzie jest przygotowywane w typowych potrawach. W Stanach Zjednoczonych, szczególnie w południowych regionach, takich jak Luizjana i Floryda, mięso krokodyla jest bardzo popularne i jest wykorzystywane w różnych preparatach, od zup po gulasze. Jak donosi intaste.com, mięso krokodyla charakteryzuje się białym, chudym i pożywnym mięsem. Jego smak jest często opisywany jako połączenie kurczaka i ryby, z jędrną i delikatną konsystencją, która łatwo się łuszczy.
1. Psie mięso
W Chinach i Wietnamie spożywanie psiego mięsa jest głęboko zakorzenioną tradycją. Szacuje się, że każdego roku w Azji zabijanych jest około 30 milionów psów przeznaczonych do spożycia przez ludzi, z czego około 10 milionów w Chinach, a drugie tyle w Wietnamie . (źródło: ilpost.co.uk)
Jednak w ostatnich latach nastąpiła znacząca zmiana w podejściu do tej praktyki, zwłaszcza na obszarach miejskich. W Chinach miasta takie jak Shenzhen i Zhuhai wprowadziły zakazy spożywania psiego mięsa, co oznacza zwrot w kierunku większej wrażliwości na dobrostan zwierząt.
Komentarze
Daniele
