Dlaczego pleśń pojawia się w kuchni bez naszej wiedzy i co zrobić, aby jej zapobiec, zanim stanie się problemem.

Czym jest pleśń i dlaczego pojawia się w kuchni?

Pleśń to mikroskopijny grzyb, który rozmnaża się przez zarodniki. Do rozwoju potrzebuje tylko trzech rzeczy: wilgoci, pożywienia i tlenu. Kuchnia, jak można sobie wyobrazić, oferuje to menu na co dzień. Woda, resztki jedzenia, słabo wentylowane zakamarki... Idealne środowisko.

Nie każda pleśń jest niebezpieczna, ale niektóre mogą powodować reakcje alergiczne, nasilać problemy z oddychaniem lub zanieczyszczać żywność. Dlatego najlepiej jest nie zostawiać dla niej miejsca.

Miejsca, w których ukrywa się pleśń (a my nie zawsze patrzymy)

W przeciwieństwie do kamienia lub tłuszczu, pleśń zwykle rośnie po cichu. Na początku nie ma nieprzyjemnego zapachu i nie pozostawia widocznych plam. Pojawia się tam, gdzie najmniej się jej spodziewamy:

• Uszczelki lodówki: wilgoć gromadzi się na uszczelkach i są one rzadko czyszczone.
• Zmywarka do naczyń: nawet jeśli woda jest gorąca, stała wilgoć jest idealna dla rozwoju niektórych grzybów.
• Ekspres do kawy: jeśli nie jest regularnie demontowany i czyszczony, gromadzi wewnętrzną wilgoć.
• Ściereczki i gąbki: zwłaszcza jeśli pozostają wilgotne i niewentylowane. Według niektórych badań mogą one być siedliskiem większej liczby drobnoustrojów niż deska sedesowa.
• Narożniki szafek dolnych: gdzie mogą znajdować się małe nieszczelności, które nie są zauważalne, dopóki nie pojawią się czarne plamy.
• Zapomniane owoce, chleb lub ser: czasami pleśń zaczyna się od wewnątrz, niewidoczna z zewnątrz.

Wskazówki dotyczące zapobiegania pleśni w domu

Unikanie pleśni nie wymaga cudownych produktów ani dezynfekcji od czasu do czasu. To tylko kwestia utrzymywania wilgoci pod kontrolą i kilku prostych rutynowych czynności:

• Dokładnie osuszaj powierzchnie: po gotowaniu lub zmywaniu osusz blaty, zlew i narożniki zlewu.
• Codzienne wietrzenie kuchni: otwarcie okna na co najmniej 10 minut pomaga ograniczyć kondensację.
• Pierz i wietrz ścierki: samo płukanie nie wystarczy. Pozwól im wyschnąć i często je wymieniaj. To samo dotyczy ściereczek.
• Czyść gumę lodówki: raz w tygodniu przetrzyj lodówkę wodą z mydłem lub białym octem.
• Nie gromadzić brudnych pojemników: źle zamknięty słoik po dżemie lub pokrywka z resztkami może być źródłem zarodników.
• Sprawdź połączenia i narożniki zmywarki lub ekspresu do kawy: zdemontuj je, jeśli to możliwe i dokładnie wysusz po użyciu.
• Zamrażaj lub spożywaj na czas: jagody, miękkie sery i świeże pieczywo są szczególnie podatne na pleśń.

Czy zdarzyło ci się coś takiego?

Pleśń jest częścią środowiska i w niewielkich ilościach nie stanowi poważnego zagrożenia. Kiedy jednak zadomowi się w kuchni, warto zachować zdrowy rozsądek, dobre nawyki, a przede wszystkim nie pozostawiać jej wolnej przestrzeni. A Ty, czy zostałeś przez nią zaskoczony w jakimś nieoczekiwanym zakątku? Opowiedz nam o swoich doświadczeniach: jesteśmy pewni, że wśród wszystkich historii znajdziesz przydatne pomysły, aby temu zapobiec bez komplikowania rzeczy.