Ciasto na pizze

dwie i pół szklanki wcześniej wspomnianej mąki tortowej,

pół szklanki letniego mleka,

kolejne pół szklanki – tym razem letniej wody,

30 g świeżych drożdży,

jedna łyżeczka oleju roślinnego,

szczypta soli.

Mąkę wsypujemy do wcześniej przygotowanej miseczki.

Drożdże rozdrabniamy do szklanki i zalewamy letnim mlekiem z wodą – mieszamy dokładnie aż do całkowitego rozpuszczenia. Zawartość szklanki wlewamy do naczynia z mąką, dodajemy sól oraz łyżeczkę oleju.

Całość dokładnie rozrabiamy (około 10-15 minut) aż do uzyskania odpowiedniej gęstości.

Ciasto na pizze jest dobrze wyrobione gdy nie przykleja Nam się do dłoni i jednocześnie nie jest za suche (pozwala się łatwo formować). Miseczkę z ciastem odkładamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na okres 50-60 minut. Wiem że jest to stosunkowo dużo czasu, ale chcąc uzyskać puszyste ciasto jest to konieczne.

Przecier

oregano

bazylia

chilli

4 ząbki czosnku

Wszystkie składniki dajemy do miseczki oregano i bazylia oraz chilli do smaku czosnek drobno pokrojony i mieszamy.

Blachę smarujemy tłuszczem posypujemy maka. ciasto układamy płasko na blachę i nakłuwamy widelcem i smarujemy wykonanym sosem. dodajemy wedle uznania składniki ja dałem wszelkiego rodzaju szynki, cebule, kukurydze pomidory

i trzemy na gore ser żółty i posypujemy przyprawa do pizzy,

Pieczemy w piekarniku 220 stopni przez 20 minut.

Oceń ten przepis: