Poké bowl z łososiem

WróćDalej

Danie główne

2 porcji

łatwe

1 h 10 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Wybierz się na Hawaje na lunch z tą kolorową i wyjątkowo świeżą miską poké z łososiem! Danie, które jest równie proste, co dobrze zbilansowane i rozjaśni Twój dzień ;-) Tutaj postanowiliśmy zaprezentować wersję z marynowanym łososiem i kawałkami mango dla egzotycznego, słodkiego akcentu. Wypróbuj nasz przepis z instrukcją krok po kroku!

Składniki

Ryż (patrz uwagi) :

• 134 g ryżu okrągłego
• Woda (do usunięcia skrobi)
• 24 cl wody (do gotowania)
• 2 cl octu ryżowego
• 3 g soli (2 łyżki)
• 14 g cukru (2 łyżki)

Marynowany łosoś (patrz komentarze):

• 150 g mrożonego łososia lub łososia wcześniej zamrożonego (1 stek)
• 1 łyżka solonego sosu sojowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 3 g imbiru (1 kawałek o długości około 3 cm)
• 1 łyżeczka skórki z cytryny (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka nasion sezamu (opcjonalnie)

Dekoracja (patrz komentarze):

• 70 g mango (1/2 mango)
• 2 rzodkiewki
• 70 g ogórka (1/4 ogórka)
• 30 g marchewki (1/2 marchewki)
• 40 g edamame (ziarna soi)
• 60 g awokado (1/2 awokado)
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka nasion sezamu

Przygotowanie

• Umyć, aby usunąć skrobię z ziaren. W tym celu przepłucz ryż kilka razy, aż woda będzie czysta.
• Umieść ryż i zimną wodę w rondlu. Przykryć rondel. Gdy woda się zagotuje, gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 do 15 minut. (Gdy ryż wchłonie całą wodę, jest gotowy). Wyłączyć ogień i odstawić pod przykryciem na 10 minut.
  
• Połączyć ocet, sól i cukier. Wymieszać mieszaninę z ryżem. Delikatnie wymieszać.
  Na koniec ostudzić ryż na zimnej blasze lub formie do pieczenia.
• Rozmrożonego łososia pokroić w kostkę. Wymieszać z sosem sojowym, olejem sezamowym, rozgniecionym imbirem, skórką z cytryny i ziarnami sezamu. Odcedzić i schłodzić przez 30 minut.
  
• Dodatki :
  Umyć warzywa. Marchewkę obrać i posiekać lub zetrzeć na tarce. Rzodkiewkę i ogórek pokroić w cienkie paski. Awokado i mango pokroić w kostkę. Polać awokado odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec jego czernieniu.
• Montaż:
  Umieścić ryż w occie na dnie talerza do zupy. Dodaj marynatę z łososia na środku, a następnie ułóż wszystkie warzywa i owoce w dekoracji wokół niego: ogórki, potem marchew, potem edamame, potem rzodkiewki, potem awokado i na końcu mango, tak aby nie mieć dwóch zielonych składników obok siebie.
  
• Posyp sezamem. I voilà, twoja miska poké jest gotowa!

Obserwacje

Czego mogę użyć zamiast ryżu w occie?
Można go zastąpić na przykład komosą ryżową lub czarnym ryżem.

Marynowany łosoś
*Musi być zamrożony lub głęboko zamrożony, a następnie rozmrożony przed użyciem. Uwaga na ości!
*Można go zastąpić świeżym tuńczykiem, krewetkami, tofu lub świeżym dorszem. Jeśli nie lubisz surowych ryb, możesz również przygotować kulki rybne lub falafele.

Czy mogę zmienić dodatki?
Musieliśmy wybrać, ale jeśli nie podoba ci się nasz wybór warzyw i owoców, oto kilka pomysłów.
Jeśli chodzi o warzywa, możesz wybrać na przykład czerwoną kapustę lub wodorosty wakame.
W przypadku owoców sugerujemy również ananasa lub granat.
Jako dodatek wybraliśmy nasiona sezamu, ale możesz być hojny i dodać prażone orzeszki ziemne, dymkę, kolendrę, smażoną cebulę, orzechy nerkowca... wszystko jest dozwolone! :D

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis