Szarpana wieprzowina po amerykańsku (pulled pork)

WróćDalej

Danie główne

7 porcji

łatwe

6 h 10 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Masz ochotę na proste danie z gwarancją słodko-pikantnych smaków? Wybierz naszą szarpaną wieprzowinę po amerykańsku! Aromatyzowana brązowym cukrem i sosem barbecue, ten przepis jest idealny na rodzinne posiłki. Tradycyjnie nazywana "szarpaną wieprzowiną", nie wymaga użycia noża! Mięso będzie tak delikatne po długim gotowaniu w niskiej temperaturze, że z łatwością rozpadnie się na kawałki za pomocą widelca :-)

Składniki

• 900 g łopatki wieprzowej
• 100 g brązowego cukru
• 5 g soli
• 1 łyżka papryki
• 4 łyżki sosu barbecue
• 10 cl wody
• 2 liście laurowe

Przygotowanie

• Wymieszaj cukier, paprykę, sól, sos barbecue i wodę.
• Umieść łopatkę wieprzową w tej mieszance i dobrze ją natrzyj.
  
• Umieść mięso w naczyniu do pieczenia i zalej je mieszanką. Przymocuj 2 liście laurowe do mięsa.
• Gotuj w temperaturze 120°C przez 6 do 7 godzin. Regularnie podlewaj mięso, aby zapobiec jego wysuszeniu. Jeśli masz termometr do gotowania, temperatura rdzenia powinna osiągnąć 90°C.
  
• Po ugotowaniu mięso łatwo się rozdziela za pomocą widelca.
• Sos znajdujący się na dnie naczynia można wykorzystać jako dodatek do potrawy.
  
• Szarpana wieprzowina jest już gotowa!

Obserwacje

Cięcie: jeśli nie możesz znaleźć łopatki wieprzowej, możesz zastąpić ją schabem.
Gotowanie: można również gotować ten przepis w naczyniu żaroodpornym, na bardzo małym ogniu przez 6 godzin.

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis