Wołowina bourguignon

WróćDalej

Danie główne

4 porcji

łatwe

3 h 20 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Klasyka kuchni francuskiej, teraz przygotowana przez Ciebie w domu ;-)

Składniki

• 500 g podudzia wołowego
• 2 cebule
• 2 marchewki
• 1 bukiet garni
• 75 cl czerwonego wina
• 100 g boczku
• 1 ząbek czosnku
• 100 g pieczarek
• sól
• pieprz

Przygotowanie

• Podsmaż posiekaną cebulę w rondlu, a następnie dodaj kawałki mięsa. Szybko podsmaż boki kawałków.
• Następnie zalać winem i dodać pokrojoną marchewkę, ugotowany boczek, zmielony ząbek czosnku i bukiet garni.
  
• Dusić na małym ogniu przez 2 godziny.
• Dodaj posiekane grzyby i gotuj na wolnym ogniu przez kolejną godzinę.
  
• Jeśli po godzinie gotowania mięso nadal nie jest miękkie (wbij ostry nóż w kawałek), pozostaw do gotowania, aż będzie miękkie, uważając, aby przykryć garnek, aby wino nie zredukowało się zbytnio.
• A teraz wołowina bourguignon jest gotowa!
  

Obserwacje

Kawałki do wykorzystania: do przepisu można użyć kawałków golonki, podudzia lub karkówki.

Gęsty sos: sztuczka polegająca na dodaniu odrobiny mąki na początku gotowania ;-)

Elektryczne naczynie tagine: jeśli je posiadasz, będzie ono Twoim najlepszym sprzymierzeńcem podczas gotowania Wołowiny Bourguignon! Nie ma nic lepszego dla mięsa, które dobrze się dusi.

Dodatki: Wołowina Bourguignon można podawać z odrobiną ryżu, ziemniaków lub makaronu.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis