Czekoladowa charlotte

WróćDalej

Desser

8 porcji

łatwe

40 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Weź swój najlepszy buduar, czas zrobić charlotte! Jest tak rozpływająca się, jak tylko można sobie tego życzyć, a my zrobiliśmy ją z czekoladą dla jeszcze większej pyszności ;-)

Składniki

Mus :

• 150 g ciemnej czekolady
• 4 jajka
• 50 g cukru

Dla Charlotte :

• 30 herbatników buduarowych
• miska z wodą

Do ganache :

• 30 g ciemnej czekolady
• 2 łyżki płynnej śmietany

Materiały

• Forma na zawiasach o średnicy 18 cm i wysokości 9 cm

Przygotowanie

• Przygotuj mus: oddziel białka od żółtek.
• Wymieszaj żółtka z cukrem, a następnie dodaj roztopioną czekoladę i dobrze wymieszaj.
  
• Ubij białka na sztywną pianę.
• Delikatnie wymieszaj z poprzednią mieszanką. Odstaw do późniejszego użycia.
  
• Charlotte :
  Umieścić folię spożywczą na dnie tortownicy.
• Szybko zanurz herbatniki w misce z wodą, a następnie ułóż je wokół krawędzi formy. Na koniec przykryj podstawę herbatnikami, które również zostały namoczone.
  
• Wlej do niego połowę musu czekoladowego, a następnie umieść na wierzchu kilka herbatników Boudoir, nie przepuszczając ich przez wodę, aby nie były zbyt ciężkie.
• Dodać resztę musu czekoladowego i ponownie przykryć namoczonymi w wodzie herbatnikami boudoir. Przykryć folią spożywczą i schłodzić przez co najmniej 4 godziny.
  
• Wyjąć z lodówki i odciąć nadmiar.
• Wyjąć charlotte z formy i rozpuścić czekoladę ze śmietanką. Za pomocą szpatułki rozprowadź czekoladę na charlotte. Pozostawić na kilka minut.
  
• A teraz Twoja czekoladowa Charlotte jest gotowa do spożycia!

Obserwacje

Buduary: pamiętaj, aby kupić "specjalne ciasto". Będą grubsze i łatwiejsze do umieszczenia w puszce.

Moczenie bułeczek: zamiast moczyć je w wodzie, możesz namoczyć je w mleku z odrobiną koniaku lub rumu. Doda to charlotte jeszcze więcej smaku ;-)

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis