Wyjątkowo smakowity sernik w stylu snickersa

Składniki

Okrągły kształt / koło 10 cm Okrągły kształt / koło 12 cm Okrągły kształt / koło 16 cm Okrągły kształt / koło 14 cm Okrągły kształt / koło 18 cm Okrągły kształt / koło 20 cm Okrągły kształt / koło 21 cm Okrągły kształt / koło 22 cm Okrągły kształt / koło 23 cm Okrągły kształt / koło 24 cm Okrągły kształt / koło 26 cm Okrągły kształt / koło 28 cm kwadratowy kształt 24 cm kwadratowy kształt 22 cm kwadratowy kształt 20 cm kwadratowy kształt 18 cm kwadratowy kształt 16 cm kwadratowy kształt 12 cm kwadratowy kształt 14 cm kwadratowy kształt 10 cm Forma do ciasta 28 cm Forma do ciasta 26 cm Forma do ciasta 24 cm Forma do ciasta 22 cm Forma do ciasta 20 cm Forma do ciasta 18 cm Forma do ciasta 16 cm prostokątny kształt 30x20 cm prostokątny kształt 23x15 cm Kształt serca 16 cm Kształt serca 18 cm Kształt serca 20 cm Kształt serca 22 cm

Podstawa :

• 1 baton Snickers
• 225 g masła
• 15 g orzeszków ziemnych (tutaj prażonych i solonych)
• 50 g masła

Sernik :

• 125 g fromage frais
• 200 g pełnej śmietany 30% tłuszczu
• 180 g mascarpone
• 30 g cukru pudru
• 1 łyżka ekstraktu waniliowego

Karmel z solonego masła :

• 100 g cukru
• 40 g masła półsolonego
• 20 cl pełnej śmietany 30% tłuszczu

Dekoracja :

• 20 g orzeszków ziemnych
• 50 g rozpuszczonej czekolady

Materiały

• tortownica o średnicy 18 cm
• papier do pieczenia
• 1 rondel
• 1 szpatułka
• 1 mikser elektryczny

Przygotowanie

• Roztopić masło ze Snickersami w bemarze.
  Drobno posiekać herbatniki i zalać roztopionym masłem. Ponownie wymieszać.
• Wlać masę do wyłożonej i natłuszczonej tortownicy. Rozprowadzić równomiernie na dnie formy i wokół krawędzi za pomocą łyżki/szklanki. Schłodzić (podczas przygotowywania reszty).
  
• Karmel z solonego masła :
  Rozpuść cukier w rondelku na średnim ogniu. Od czasu do czasu potrząsać patelnią.
• Gdy cukier się rozpuści, dodaj solone masło na raz (uważaj na rozpryski!) i wymieszaj. Dodaj śmietanę i dobrze wymieszaj.
  
• Gdy mieszanina się zagotuje, mieszaj przez około 10 minut, aby zagęścić karmel. Odstawić do późniejszego użycia.
• Ubić śmietanę, mascarpone, cukier puder i wanilię. Dodać fromage frais (w temperaturze pokojowej) za pomocą szpatułki.
  
• Wlać masę do formy, na dno. Przykryj wierzch orzeszkami ziemnymi (zachowaj kilka na później ↓). Na wierzch wylać karmel z solonego masła i schłodzić przez co najmniej 4 godziny, a najlepiej przez całą noc.
• Rozpuść czekoladę. Wyjąć sernik z formy i ułożyć na talerzu do serwowania. Skrop wierzch rozpuszczoną czekoladą, aby udekorować sernik.
  
• Dodaj orzeszki ziemne na wierzch. Wszystko gotowe!