Salmorejo, hiszpańska zupa na zimno

WróćDalej

Pierwsze danie

7 porcji

łatwe

15 min

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Lubisz hiszpańskie gazpacho? Pokochasz Salmorejo! Prosto z Kordoby (południowa Hiszpania), ta gęsta, spieniona zimna zupa pomidorowa z pewnością wywoła mrowienie kubków smakowych jako aperitif lub przystawka. Jest to wyjątkowo łatwy przepis, który nie wymaga gotowania i wymaga bardzo niewielu składników. Tradycyjnie podaje się ją z kawałkami szynki i jajkiem na wierzchu, ale to od Ciebie zależy, jak ją przyrządzisz, zgodnie z Twoimi ulubionymi potrawami :-)

Składniki

• 1 kg pomidorów
• 1 ząbek czosnku
• sól
• 150 g bułki tartej
• 100 ml oliwy z oliwek
• Do dekoracji
• 2 jajka na twardo
• surowa szynka

Materiały

• Blender

Przygotowanie

• W blenderze dodaj świeże pomidory, obrane ze skórki i pokrojone na kawałki oraz ząbek czosnku. Zmiksuj wszystko razem. Gdy nie będzie już żadnych kawałków, dodaj sól i ponownie zmiksuj.
• Następnie dodaj bułkę tartą do mieszanki. Pozostaw do namoczenia na 2 minuty, aby zmiękła.
  
• Zmiksuj ponownie do uzyskania gładkiej konsystencji. Sprawdź konsystencję, zanurzając łyżkę w blenderze.
• Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, mieszając mieszaninę.
  
• Następnie możesz cieszyć się nim w hiszpańskim stylu, dodając do miski kawałki surowej szynki i jajko na twardo. Na koniec dodaj trochę oliwy z oliwek.
• A teraz twoje Salmorejo jest gotowe!
  

Sprzęt do gotowania

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis