Maniok smażony na powietrzu: chrupiąca i zdrowa przekąska
Dziś przedstawiamy nieodpartą przekąskę z manioku, znanego również jako maniok, maniok lub guacamote. Ta wszechstronna i aromatyczna bulwa jest kulinarnym skarbem w Ameryce Łacińskiej, gdzie jest spożywana w wielu różnych postaciach, od chlebów i arepas po desery i puree z manioku (zobacz przepis tutaj!). Wśród różnych sposobów gotowania manioku, wersja smażona jest niewątpliwie jedną z najbardziej cenionych i pysznych. Jednak nie zawsze jest to najzdrowsza opcja, ale nie martw się! Stworzyliśmy nową wersję tego przepisu przy użyciu frytownicy powietrznej, dzięki czemu możesz cieszyć się chrupiącym, niskotłuszczowym smażonym maniokiem bez poświęcania jego pysznego smaku.
Składniki
Materiały
- Rondel
- Nóż
- Deska do krojenia
- Miska
- Frytkownica powietrzna (Air Fryer)
- Olej w sprayu (lub olej + pędzel kuchenny)
Przygotowanie
Obierz maniok ostrym nożem i pokrój go na duże kawałki.
Umieść kawałki manioku w dużym garnku z wystarczającą ilością wody, aby je przykryć. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj jukę przez 10-15 minut lub do miękkości, ale nie za miękko, aby nie rozpadła się podczas smażenia we frytownicy powietrznej.
Odcedź ugotowany maniok, pozwól mu ostygnąć przez kilka minut, abyś mógł sobie z nim poradzić bez trudności. Następnie pokrój go na cieńsze słupki i umieść je w misce. Dodaj oliwę z oliwek, sól, czosnek w proszku i paprykę. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze zintegrowane.
Teraz lekko nasmaruj frytkownicę powietrzną, możesz użyć sprayu lub pędzla. Umieść pałeczki manioku we frytkownicy, upewniając się, że nie stykają się ze sobą.
Gotuj paluszki z manioku w temperaturze 200°C w trybie Air Fry przez 10-15 minut lub do uzyskania złotobrązowego koloru i chrupkości.
Ostrożnie wyjmij koszyk i pozwól im odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Dzięki temu lekko ostygną i dłużej pozostaną chrupiące. A teraz, smacznego!
Obserwacje
Czy mogę zamrozić usmażone pałeczki manioku, aby przechowywać je i podgrzać później?
Zalecamy zamrożenie pałeczek manioku po ugotowaniu i przed włożeniem ich do frytownicy powietrznej. W ten sposób możesz przygotować kilka porcji i mieć je gotowe w zamrażarce do usmażenia we frytkownicy powietrznej, kiedy tylko zechcesz. Należy jednak pamiętać, że czas gotowania będzie nieco dłuższy, ponieważ pałeczki manioku będą zamrożone.
Czy mogę dodać dodatkowe przyprawy do przepisu na maniok smażony na powietrzu?
Tak, możesz dodać inne przyprawy, aby nadać potrawie inny smak. Dobrym wyborem są kminek i pieprz cayenne, ale można również spróbować ziół, takich jak oregano, kolendra, czosnek w proszku, kurkuma i inne.
Jakie sosy podawać do manioku smażonego na powietrzu?
Można je podawać z różnymi sosami, takimi jak guacamole, sos pomidorowy, sos z ostrej papryki, sos jogurtowy lub sos z orzeszków ziemnych. Wybierz swój ulubiony lub wypróbuj różne kombinacje smakowe.
Czy można przygotować ten przepis na pieczony maniok zamiast frytownicy powietrznej?
Tak, paluszki z manioku można przygotować w piekarniku. Aby to zrobić, wykonaj następujące kroki: Umieść paluszki z manioku na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie piecz je w temperaturze 200°C przez 15-20 minut lub do momentu, gdy staną się złotobrązowe i chrupiące z zewnątrz.
