Kruche placuszki waniliowe

Składniki

• 1 ciasto francuskie
• 25 cl mleka
• 2 żółtka
• 1 laska wanilii
• 60 g cukru
• 30 g mąki kukurydzianej
• 1 jajko do zrumienienia
• cukier puder

Materiały

• Wykrojnik do ciasta 7 cm
• torebka na ciasto

Przygotowanie

• Rozwiń ciasto francuskie. Za pomocą foremki do ciastek lub szklanki wytnij kółka.
• Weź okrąg ciasta francuskiego i posmaruj brzegi odrobiną roztrzepanego jajka. Umieść kolejny krążek na wierzchu i dociśnij krawędzie, aby je uszczelnić.
  
• Umieść kółka na blasze do pieczenia i posmaruj je roztrzepanym jajkiem do zrumienienia, a następnie posyp cukrem pudrem.
  Piec przez 20 minut w temperaturze 180°C.
• Krem do ciasta:
  Doprowadzić mleko do wrzenia wraz z rozłupaną laską wanilii.
  Ubijaj żółtka z cukrem, aż masa będzie blada i kremowa.
  
• Dodać mąkę kukurydzianą i dobrze wymieszać. Gdy mleko się zagotuje, dodawaj je po trochu do poprzedniej mieszanki, a następnie umieść wszystko z powrotem na patelni.
• Zagęszczać na średnim ogniu, stale mieszając. Zdjąć patelnię z ognia i owinąć krem folią (folia musi dotykać kremu, aby zapobiec tworzeniu się skórki). Pozostawić do ostygnięcia.
  
• Weź pączka z ciasta francuskiego i wytnij dziurkę z boku czubkiem noża. Za pomocą rękawa do wyciskania napełnij pączka kremem.
• Pączki z ciasta francuskiego są już gotowe!