Plecione brioszki morelowe

Składniki

• 500 g mąki
• 10 g soli
• 100 g cukru
• 60 g zmiękczonego masła
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 20 g świeżych drożdży piekarskich
• dżem morelowy (ok. 2 łyżki na brioszkę)

Materiały

• Robot kuchenny z hakiem do ciasta
• Wałek do ciasta
• Waga

Przygotowanie

• Wsyp mąkę do robota kuchennego, a następnie sól i cukier. Dodać zmiękczone masło i jajko. Zrobić małą studzienkę na drożdże, które nie mogą mieć kontaktu z cukrem i solą.
• Podgrzej mleko i dodaj do masy. Wyrabiać ciasto na prędkości 2 przez 3 do 5 minut. Uformuj ciasto w kulę i przykryj ściereczką do naczyń. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 2 godziny.
  
• Uformować ciasto w kulę i podzielić na 8 małych kulek o wadze około 120 g każda. Spłaszczyć kulki wałkiem do ciasta, a następnie posmarować dżemem i zwinąć w kiełbaskę.
• Przetnij ciasto na pół pionowo i zrób z niego krzyż. Zbierz dwa końce ciasta dolnego, a następnie końce ciasta górnego.
  
• Następnie będziesz mieć dwa pasma po każdej stronie do skrzyżowania: złóż prawe pasmo na górze i lewe pasmo do siebie.
• Skrzyżuj dwie nitki do siebie, przekładając prawą nitkę przez wierzchołek, a następnie dwie pozostałe nitki, przekładając lewą nitkę przez wierzchołek.
  
• Skręć dwa pasma do siebie, a następnie złóż uformowany warkocz w lewo i umieść końcówkę skrętu pod środkową częścią. Zrób to samo z dwoma górnymi pasmami i tym razem złóż warkocz w prawo.
• Umieść bułeczki na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia i pozostaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej. Wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180°C.
  
• Plecione brioszki z dżemem morelowym są gotowe!