Kebaby z cukinii z pysznym, pikantnym sosem azjatyckim
Oto pomysł na wegetariański przepis idealny na letnie grillowanie lub oryginalny aperitif: kebaby z cukinii w azjatyckim stylu! Sos dodaje pikantnego, słodkiego i słonego akcentu, który podkreśla smak cukinii, sprawiając, że każdemu kęsowi nie można się oprzeć ;-) Możesz podawać je z ryżem basmati, aby uzyskać zdrowy i smaczny wegetariański posiłek, lub jako dodatek, wybór należy do Ciebie! Postępuj zgodnie z poniższym przepisem:
Składniki
Sos:
Materiały
- drewniane/bambusowe szpikulce
- 1 miska z wodą
- 1 obieraczka do warzyw
Przygotowanie
Szpikulce do szaszłyków:
Szaszłyki moczyć w wodzie przez 20 minut. Zapewni to, że nie przypalą się, nie zabarwią ani nie będą zbyt gorące podczas gotowania, dzięki czemu będzie można się nimi posługiwać.
Cukinia:
Umyj cukinię i pokrój wzdłuż na paski za pomocą obieraczki do warzyw.
Odwróć cukinię, gdy dojdziesz do środka i powtórz czynność.
Sos:
Wymieszać wszystkie składniki na sos.
Szaszłyki:
Złóż paski cukinii w kształt akordeonu i umieść je na szaszłykach. Użyliśmy około 3 pasków na szpikulec.
Gotowanie:
Gotuj szaszłyki w mżawce oleju sezamowego na średnim ogniu przez 2 minuty z każdej strony.
Dodać sos i gotować przez kolejną minutę przed zdjęciem z ognia.
Podawać na talerzu z ryżem, skropić pozostałym sosem i posypać sezamem oraz posiekanym szczypiorkiem. I gotowe!
Obserwacje
Czym mogę zastąpić cukinię?
Można je zastąpić marchewką lub bakłażanem.
Jaki dodatek jest zalecany?
Polecamy ryż do sushi lub ryż basmati. Kebaby z cukinii można również podawać z mięsem lub rybą. Aby uzyskać kompletny posiłek wegetariański, dodaj jajko na miękko.
Jak długo mogę przechowywać kebaby z cukinii?
Można je przechowywać przez 3 dni w lodówce.
Czym mogę zastąpić sos?
Możesz również zrobić sos teriyaki i sos bibimbap! Idealnie pasują do tego dania!
Jak mogę wykorzystać resztki cukinii?
Możesz zrobić babeczki, budynie, paszteciki, a nawet krokiety z cukinii!
