Terrina z cukinii i wędzonego łososia

Składniki

• 4 cukinie
• 180 g wędzonego łososia
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 3 jajka
• 1 ząbek czosnku
• 20 cl śmietany 30% mg
• 10 g świeżego szczypiorku
• Pieprz
• Sól (opcjonalnie)

Materiały

• Forma do ciasta 22x11 cm
• folia aluminiowa
• Mikser
• Ściereczka do herbaty (lub durszlak)

Przygotowanie

• Odetnij oba końce cukinii. Cukinie grubo posiekać i zmiksować w rozdrabniaczu.
• Wyciśnij wszystko do sucha na durszlaku lub ściereczce do naczyń.
  
• Wymieszaj jajka, śmietanę, mąkę kukurydzianą, zmiażdżony ząbek czosnku, sól, pieprz i posiekany szczypiorek.
• Dodaj pokrojoną cukinię, wyciśniętą do sucha i dobrze wymieszaj.
  
• Wyłóż dno formy do ciasta wędzonym łososiem, a następnie przykryj warstwą mieszanki cukinii.
• Dodaj warstwę wędzonego łososia, a następnie warstwę mieszanki cukinii.
  
• Umieścić formę w bemarze i przykryć folią aluminiową. Piec przez 50 minut w temperaturze 180°C, następnie zdjąć folię i piec ponownie przez 10 minut w temperaturze 180°C.
• Pozostawić do ostygnięcia i wyłożyć na talerz do serwowania. Wszystko gotowe!