Dzięki temu przepisowi łosoś Gravlax zawsze będzie udany!
Jeśli chcesz przygotować łososia w stylu Gravlax, trafiłeś we właściwe miejsce. Prosty, skuteczny przepis, który zabierze Twoje kubki smakowe w podróż do kraju Wikingów. Sezon świąteczny zbliża się wielkimi krokami, a ta mała przystawka idealnie wpasuje się w centrum posiłku. Nie wahaj się ani chwili, oto jak ją przygotować, krok po kroku:
Składniki dla 3 osób:
- 150 g filetu z łososia
- 70 g cukru
- 70 g soli
- 1 szczypta pieprzu
- 5 g koperku
- 1 łyżka różowych jagód
- sok z cytryny (opcjonalnie)
Wymagane przybory :
- folia spożywcza
Przygotowanie krok po kroku :
- Mieszanie składników:
Rozgnieść różowe jagody na proszek. W misce wymieszać cukier, sól, pieprz, rozgniecione różowe jagody i koperek.
- Przykryć łososia mieszanką
Wlej połowę mieszanki do naczynia, a następnie umieść na wierzchu filet z łososia (bez skóry i ości). Przykryć mieszanką soli, cukru, jagód i koperku. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 24 godziny.
- Odsączyć przechowywaną wodę
Odcedź nagromadzoną wodę i włóż z powrotem do lodówki na 24 godziny.
- Oczyść łososia
Opłucz filet z łososia, aby usunąć nadmiar mieszanki.
- Cięcie
Pokrój łososia na cienkie plastry.
- Wykończenie przygotowania
Posyp różowymi jagodami i koperkiem, a następnie skrop sokiem z cytryny.
