Focaccia, włoski chleb z rozmarynem

WróćDalej

Side dish

10 porcji

średnie

2 h 20 m

Wyślij przepis znajomym Drukuj stronę Zadaj pytanie autorowi przepisu Opublikuj zdjęcie tego przepisu

Wybierz się do Włoch z tym łatwym, słonecznym przepisem na focaccię. Idealna jako aperitif lub dodatek do posiłku. Nie będziesz w stanie oprzeć się delikatnemu smakowi oliwy z oliwek i rozmarynu. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku, aby przygotować naszą domową foccacię ↓↓

Składniki

• 500 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 10 g świeżych drożdży piekarskich
• 15 g oliwy z oliwek
• 31 cl wody
• 70 ml oliwy z oliwek
• 30 ml wody
• rozmaryn (świeży lub suszony)
• fleur de sel

Materiały

• Blacha do pieczenia
• Papier do pieczenia
• Wałek do ciasta
• Korytko do ugniatania

Przygotowanie

• Umieść mąkę i sól w misce miksera, uformuj zagłębienie i dodaj pokruszone drożdże (uważaj, aby nie dotknęły soli!) Dodaj oliwę z oliwek i wodę i ugniataj przez około 5 minut.
• Uformuj ciasto w kulę i umieść na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia. Pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
  
• Po tym czasie rozprowadź ciasto bezpośrednio na blasze do pieczenia. Pozostaw na kolejne 20 minut w temperaturze pokojowej.
• Po tym czasie zrób otwory w focaccii palcami. Wymieszaj oliwę z wodą widelcem lub trzepaczką, aby uzyskać emulsję.
  
• Wylej mieszaninę na focaccię i dobrze rozprowadź.
• Posyp focaccię rozmarynem i fleur de sel i pozostaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
  
• Piec przez 20 minut w temperaturze 200°C.
• Teraz focaccia jest już gotowa!
  

Obserwacje

Fleur de sel: jeśli nie masz, dodaj sól do mieszanki wody i oliwy z oliwek.

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis