Każdego roku, we wczesnych godzinach ostatniej niedzieli marca, Hiszpania przesuwa zegary o godzinę do przodu, aby dostosować się do czasu letniego. Jestem pewien, że znasz powiedzenie "godzina druga będzie trzecią". To dostosowanie, które daje nam dłuższe wieczory, może mieć reperkusje wykraczające poza naszą codzienną rutynę, wpływając na tak podstawowe aspekty, jak nasza dieta i metabolizm. Ta zmiana czasu to tradycja, która odwiedza nas dwa razy w roku i nie chodzi tylko o przestawienie wskazówek zegara. Jej wpływ wykracza daleko poza to, co nam się wydaje. Nie chodzi tylko o to, że śpimy godzinę dłużej lub krócej, ale o to, że rozregulowujemy nasz zegar biologiczny, ten wewnętrzny mechanizm , który reguluje wszystko, od snu po głód. I to właśnie w naszej diecie efekty mogą być bardziej subtelne, ale nie mniej ważne.
Wpływ zmiany czasu na nawyki żywieniowe i metabolizm
Nasze ciało podąża za precyzyjnym rytmem, kierowanym przez cykl światło-ciemność. Każdego dnia dostosowujemy produkcję hormonów, aby regulować sen, czuwanie i głód. Ale kiedy zegar jest sztucznie zmieniany, równowaga ta zostaje zakłócona, wpływając na sposób, w jaki przetwarzamy składniki odżywcze.
Według badań opublikowanych w Revista Chilena de Nutrición, jedzenie po godzinach wpływa na regulację insuliny, zwiększając ryzyko insulinooporności i, w dłuższej perspektywie, prowadząc do zaburzeń metabolicznych. Hormony głodu również cierpią z powodu tej nierównowagi: grelina, która stymuluje apetyt, wzrasta wraz z brakiem snu i zmianami w rutynie, podczas gdy leptyna, odpowiedzialna za sytość, spada, co może prowadzić do jedzenia więcej niż potrzebujemy.
Metabolizm z kolei źle znosi improwizację. W innym badaniu naukowym stwierdzono, że zmienione harmonogramy jedzenia mogą prowadzić do większego apetytu na wysokokaloryczne pokarmy. Zgodnie z tym, technolog żywności Irene Domínguez, w wypowiedzi dla magazynu Telva, podkreśla, że dostosowanie się do naturalnych cykli światła i ciemności poprawia metabolizm i reguluje apetyt. Z drugiej strony, desynchronizacja zegara biologicznego prowadzi do zmian w wydzielaniu leptyny i greliny, sprzyjając wzrostowi apetytu i tendencji do przejadania się.
Krótko mówiąc, zmiana czasu to nie tylko dostosowanie się do zegara na ścianie, ale małe wyzwanie dla naszego wewnętrznego zegara. Zmiany w produkcji insuliny, brak równowagi hormonalnej i metabolizm, który próbuje dostosować się do siły, to tylko niektóre z konsekwencji. Dobra wiadomość jest taka, że nie jesteśmy bezradni wobec tego zjawiska. Dzięki kilku sprytnym strategiom możemy zminimalizować jego wpływ i pomóc naszemu ciału poradzić sobie z tą przemianą. Ale jak możemy to zrobić?
Strategie minimalizujące wpływ zmiany czasu na dietę
Aby złagodzić negatywny wpływ zmiany czasu na naszą dietę i metabolizm, można wdrożyć następujące strategie:
Stopniowe dostosow ywanie pór posiłków: Stopniowa modyfikacja pór posiłków na kilka dni przed zmianą czasu może pomóc organizmowi skuteczniej dostosować się do nowego harmonogramu.
Utrzymanie stałej rutyny snu: Ustalenie regularnych godzin snu i pobudki pomaga regulować zegar biologiczny, co może mieć pozytywny wpływ na nawyki żywieniowe.
Ekspozycja na naturalne światło: Korzystanie ze światła słonecznego, zwłaszcza rano, pomaga zsynchronizować rytm dobowy, poprawiając regulację apetytu i metabolizm.
Zbilansowana dieta: Priorytetowe traktowanie diety bogatej w warzywa, świeże owoce, rośliny strączkowe, orzechy i produkty pełnoziarniste może pomóc złagodzić wpływ zmiany czasu na organizm.
Unikanie używek przed snem: Ograniczenie spożycia kofeiny, alkoholu i napojów energetycznych w godzinach poprzedzających sen może poprawić jakość odpoczynku, ułatwiając dostosowanie się do nowego harmonogramu.
Zafascynowana kuchnią i dobrą kuchnią, moje życie kręci się wokół starannie dobranych słów i drewnianych łyżek. Odpowiedzialna, ale zapominalska. Jestem dziennikarką i redaktorką z wieloma latami doświadczenia i znalazłam swoje idealne miejsce we Francji, gdzie pracuję jako redaktorka w Petitchef. Uwielbiam bœuf bourguignon, ale tęsknię za salmorejo mojej mamy. Tutaj łączę moją miłość do pisania i pysznych smaków, aby dzielić się przepisami i historiami kulinarnymi, które mam nadzieję, zainspirują cię. Lubię omlet z cebulą i lekko surowy :)
Patricia
