Dlaczego ceny jaj w Stanach Zjednoczonych gwałtownie rosną? Wkrótce także u nas?

Rekordowe wzrosty cen

W niektórych amerykańskich regionach cena tuzina jaj potroiła się w ciągu kilku miesięcy, osiągając najwyższy poziom w historii. Przyczyna: niszczycielska ptasia grypa, która zdziesiątkowała miliony sztuk drobiu w Stanach Zjednoczonych, drastycznie zmniejszając podaż.

Do tego dochodzą rosnące koszty produkcji: droższa pasza dla kurczaków, inflacja energii i transportu... Rezultat? Supermarkety mają trudności z zaopatrzeniem, a niektóre nakładają limity sprzedaży, aby uniknąć niedoborów.

Reperkusje aż do naszych talerzy

Dla amerykańskich konsumentów te rosnące ceny mają bezpośredni wpływ na to, co jedzą. Mniej jajek w domu, mniej domowych wypieków, mniej omletów... Sytuacja ta ma również wpływ na restauracje i przemysł spożywczy, gdzie koszty produkcji gwałtownie rosną.

Gdzie indziej, choć sytuacja jest bardziej stabilna, ceny jaj również wzrosły w ostatnich miesiącach. Jest to trend, który niepokoi zarówno miłośników jedzenia, jak i profesjonalistów z branży.

Jakie są alternatywy dla entuzjastów gotowania?

W obliczu tych podwyżek cen wiele rodzin szuka rozwiązań:

• Faworyzuj lokalnych producentów, którzy mogą zaoferować bardziej przystępne ceny.
• Wypróbuj alternatywy dla jajek w niektórych przepisach (mus jabłkowy, jogurt, siemię lniane itp.).
• Zmniejszenie ilości odpadów poprzez używanie jajek tylko do niezbędnych przygotowań.

Jeśli kryzys się utrzyma, może mieć trwały wpływ na nasze nawyki konsumenckie. W międzyczasie entuzjaści gotowania będą musieli podwoić swoją kreatywność, aby nadal cieszyć się ulubionymi potrawami!