Dlaczego wszyscy mówią o kefirze? Odkryj napój chwili!

Czym jest kefir?

Kefir to fermentowany napój pochodzący z gór Kaukazu, wytwarzany poprzez fermentację mleka lub wody za pomocą specjalnych granulek kefirowych. Granulki te zawierają mieszankę bakterii probiotycznych i drożdży, które są korzystne dla zdrowia. Według badań opublikowanych w czasopiśmie naukowym Frontiers in Microbiology, kefir zawiera ponad 30 szczepów bakterii i drożdży, z których wiele nie występuje w innych fermentowanych produktach mlecznych.

Pomimo swojej długiej historii,kefir dopiero niedawno stał się popularny na Zachodzie ze względu na rosnące zainteresowanie żywnością funkcjonalną i probiotykami, które przywróciło go do mody jako "nowy" napój zdrowotny.

Jakie są zalety kefiru?

Co sprawia, że kefir jest tak wyjątkowy? Oprócz bogactwa probiotyków, liczne badania sugerują, że kefir może pomóc w

• poprawić trawienie
• wzmocnić układ odpornościowy
• obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi

Harvard T.H. Chan School of Public Health wskazuje również, że sfermentowana żywność, w tym kefir, może pozytywnie wpływać na mikrobiom jelitowy, wywierając korzystny wpływ na nastrój i zdrowie psychiczne.

Który kefir wybrać?

Jednym z najczęściej zadawanych pytań jest: czy lepszy jest kefir mleczny czy wodny? Oba mają podobne korzyści, ale z pewnymi różnicami:

• Kefir mleczny: Bogaty w białko, wapń i witaminę B12. Jest idealny dla osób z nietolerancją laktozy, ponieważ proces fermentacji naturalnie zmniejsza zawartość laktozy.
• Kefir wodny: w 100% roślinny, idealny dla wegan lub osób nietolerujących laktozy. Jest fermentowany z cukrem i owocami, dzięki czemu jest lekko gazowany i orzeźwiający.

Według Cleveland Clinicoba warianty zapewniają podobne korzyści ze względu na obecność probiotyków i przeciwutleniaczy.

Jak wzbogacić kefir?

Kefir jest napojem naturalnie bogatym w korzystne właściwości, ale można go łatwo wzbogacić prostymi, naturalnymi składnikami, aby poprawić jego smak i wartość odżywczą. Interesująca sugestia pochodzi z Uniwersytetu Kalifornijskiego, który zaleca łączenie sfermentowanej żywności, takiej jak kefir, ze świeżymi owocami, aby wzmocnić jej działanie przeciwutleniające. Oto kilka prostych i zdrowych wariantów, aby go wzbogacić:

• Sezonowe świeże owoce: truskawki, jagody, maliny, kiwi, banan lub mango dla słodkiego i witaminowego zastrzyku.
• Dobroczynne przyprawy: cynamon, kurkuma, imbir o działaniu przeciwzapalnym i aromatycznym.
• Nasiona i superfoods: nasiona chia, nasiona lnu lub łyżka organicznego miodu w celu zwiększenia zawartości błonnika i składników odżywczych.
• Orzeźwiające nuty: świeża mięta lub sok z cytryny dla gaszącego pragnienie, detoksykacyjnego kefiru.

A próbowałeś kiedyś kefiru?

Czy kiedykolwiek próbowałeś kefiru? Jaka jest Twoja ulubiona odmiana: au naturel, z owocami, a może z odrobiną przypraw? Opowiedz nam o swoich doświadczeniach w komentarzach! Podziel się swoimi wskazówkami i sztuczkami dotyczącymi dostosowywania tego sfermentowanego napoju: Twój pomysł może zainspirować innych czytelników do odkrywania nowych pysznych i zdrowych kombinacji.

Możesz być także zainteresowany:

Co pić wieczorem, aby schudnąć? Nasze rekomendacje poparte badaniami naukowymi!

Nawyki żywieniowe mają bezpośredni wpływ na wagę i zdrowie, w tym na napoje spożywane pod koniec dnia. Niektóre napoje mogą być korzystne dla utraty wagi, promując sytość, przyspieszając metabolizm lub poprawiając trawienie. Z drugiej strony, inne są bogate w puste kalorie i mogą być szkodliwe dla wysiłków mających na celu kontrolę wagi. Aby dowiedzieć się więcej...

Co dzieje się z ciałem, gdy codziennie spożywamy imbir?

Imbir to korzeń powszechnie znany ze swoich właściwości zdrowotnych i wszechstronnego zastosowania w kuchni. Dzięki swojemu pikantnemu smakowi i właściwościom leczniczym, codzienne spożywanie imbiru może przynieść szereg pozytywnych zmian w organizmie. Ale jaki jest rzeczywisty wpływ tej praktyki? Przyjrzyjmy się, w jaki sposób ta starożytna przyprawa może wpływać na nasz organizm.

Żuj tylko jeden goździk dziennie i obserwuj, jak zmienia się Twoje zdrowie!

Żucie jednego goździka dziennie może przynieść wiele korzyści zdrowotnych dzięki jego właściwościom leczniczym. Poniżej przedstawiamy niektóre z głównych pozytywnych skutków tego nawyku: