Gwałtownie rosnące ceny: 5 produktów spożywczych codziennego użytku, które odnotują najwyższy wzrost cen w 2025 r.
W 2025 r. konsumenci stanęli w obliczu bezprecedensowego wzrostu cen wielu towarów spożywczych, co miało znaczący wpływ na nawyki zakupowe i codzienne wydatki. Na wzrost cen wpłynęły złożone i wzajemnie powiązane czynniki, w tym kryzys klimatyczny, który zniszczył uprawy i produkcję rolną, napięcia geopolityczne, które wstrząsnęły światowymi rynkami, oraz rosnące koszty energii, które wpłynęły na każdy etap łańcucha produkcyjnego. Połączenie tych elementów spowodowało dramatyczny wzrost cen, wywierając presję na budżety domowe. Poniżej przedstawiamy pięć artykułów spożywczych, które odnotowały największe wzrosty.
1. Kakao
W 2024 r. cena kakao wzrosła o 30% na całym świecie, co oznacza jeden z najbardziej znaczących wzrostów w ostatnich latach (źródło: cadenaser.com).
Dlaczego cena kakao rośnie?
Głównym powodem tego wzrostu był wpływ niekorzystnych warunków pogodowych w Afryce Zachodniej, jednym z głównych obszarów uprawy kakao na świecie. Ekstremalne zjawiska pogodowe, takie jak długotrwałe susze i ulewne deszcze, drastycznie zmniejszyły światową produkcję o 14%, tworząc poważną nierównowagę między podażą a popytem. Sytuacja ta miała bezpośredni wpływ na cały rynek czekolady, prowadząc do wyższych kosztów produkcji, a w konsekwencji do wyższych cen dla konsumentów.
2. Kawa
Kawa, jeden z najbardziej lubianych i spożywanych napojów na świecie, doświadczyła w ostatnich latach znacznego wzrostu cen. W latach 2021-2024 koszt detaliczny kawy palonej wzrósł o 48,8% do średnio 13,35 EUR za kilogram, zmieniając to, co kiedyś uważano za codzienną przyjemność, w coraz droższy towar (źródło: ansa.co.uk).
Dlaczego cena kawy rośnie?
Wzrost cen kawy wynika z kilku powiązanych ze sobą przyczyn. Po pierwsze, niekorzystny klimat mocno uderzył w uprawy w głównych obszarach produkcyjnych, takich jak Brazylia, Wietnam i Kolumbia. Ekstremalne zjawiska, takie jak susze, nagłe przymrozki i ulewne deszcze, zmniejszyły produkcję, powodując globalny niedobór podaży. Do tego dochodzi wzrost globalnego popytu, napędzany zarówno wzrostem populacji, jak i rosnącą konsumpcją w krajach wschodzących, gdzie kawa staje się coraz bardziej popularna.
3. Oleje roślinne
Oleje roślinne, takie jak olej palmowy i słonecznikowy, odnotowały znaczny wzrost cen. W 2024 r. oleje te osiągnęły rekordowe ceny, a niektóre wzrosty przekroczyły 80% (źródło: panorama.co.uk).
Dlaczego ceny olejów roślinnych rosną?
Rosnące ceny oleju roślinnego są spowodowane kryzysem klimatycznym, z ekstremalnymi zjawiskami wpływającymi na uprawy w kluczowych regionach, takich jak Azja Południowo-Wschodnia i Ukraina, oraz napięciami geopolitycznymi, które zmniejszyły globalną podaż. Ponadto silna nierównowaga między rosnącym popytem, również napędzanym przez zastosowania przemysłowe, a niewystarczającą podażą przyczyniła się do wzrostu cen, wpływając na koszt wielu produktów spożywczych i przetworzonych.
4. Masło
W ostatnich latach masło odnotowało znaczny wzrost cen, stając się jednym z symbolicznych produktów żywnościowych kryzysu żywnościowego. W latach 2021-2024 jego koszt detaliczny wzrósł o 48,8% do średnio 13,35 EUR za kilogram (źródło: ansa.co.uk), co mocno odbiło się na konsumentach i przemyśle spożywczym.
Dlaczego cena masła rośnie?
Wzrost ceny masła jest spowodowany wyższymi kosztami produkcji, związanymi z droższą paszą, kosztowną energią i trudnościami logistycznymi, a także rosnącym popytem, zarówno krajowym, jak i przemysłowym, zwłaszcza w sektorze ciastkarskim i piekarniczym. Ponadto warunki klimatyczne obniżyły jakość i ilość mleka, przez co masło staje się coraz droższe i ma wpływ na wiele produktów spożywczych, które go używają.
5. Orzechy laskowe
W 2024 r. orzechy laskowe osiągnęły rekordowy poziom cen, ze wzrostem w niektórych przypadkach przekraczającym 80%, co znacząco wpłynęło na koszt produktów wykorzystujących je jako główny składnik.
Dlaczego cena orzechów laskowych rośnie?
Jak donosi Quotidiano.net, wzrost cen orzechów laskowych wynika z kilku czynników. Z jednej strony, niepewność co do jakości zbiorów w latach 2024/2025 ma duże znaczenie, a z drugiej strony dynamika zakupów w skali globalnej przyczyniła się do wzrostu cen. Sytuację dodatkowo komplikują poważne szkody wyrządzone w niektórych obszarach produkcyjnych przez pluskwę azjatycką, szkodnika, który mocno uderzył w uprawy, oraz rosnący wpływ kryzysu klimatycznego.
Komentarze
Daniele
