Lodówka to nie wszystko: 5 prostych wskazówek, jak zachować świeżość żywności na dłużej
Często myślimy, że wszystko dzieje się w lodówce. Że jest to magiczne miejsce, w którym wszystko jest zachowane, gdzie czas stoi w miejscu. Ale nie do końca. Tak, zimno pomaga, ale jeśli nie podejmiesz odpowiednich środków ostrożności, Twoje warzywa, resztki i chleb mogą skończyć w koszu szybciej niż myślisz.
Dlaczego więc nie wrócić do podstaw? Oto 5 prostych, ale super-skutecznych sposobów, aby nadać jedzeniu prawdziwy impuls - i przy okazji budżetowi ;)
1. Nie przeładowuj lodówki
Chcemy wszystko zmieścić, układamy wszystko w stosy, wciskamy najlepiej jak potrafimy... ale zbyt pełna lodówka oznacza lodówkę, która nie jest odpowiednio wentylowana.Zimne powietrze nie krąży już prawidłowo, strefy nie mają już odpowiedniej temperatury, a niektóre produkty spożywcze cierpią z powodu tych małych zaburzeń równowagi.
Oto rada: zostaw trochę miejsca między produktami, umieść je we właściwym miejscu (mięso i ryby na dole, warzywa w koszu, nabiał w środku) i pamiętaj, aby sortować je raz w tygodniu!
2. Nie wkładaj wszystkiego do lodówki (naprawdę)
Nie wszystko, co jest świeże, musi być przechowywane w lodówce. Na przykład? Pomidory, banany, awokado (gdy są niedojrzałe), ziemniaki i cebula. Zimno zmienia ich smak i konsystencję... a nawet przyspiesza ich psucie się.
Oto rada: przechowuj niektóre owoce i warzywa w temperaturze pokojowej, w suchym, dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła. Miej też oko na "winowajców" przyspieszonego dojrzewania, takich jak jabłka i kiwi, które wydzielają etylen.
3. Przechowuj resztki w chłodnym miejscu... ale nie gorącym.
Wkładanie gorącego dania prosto do lodówki? Nie jest to dobry pomysł. Podgrzewa wszystko w środku, zakłóca łańcuch chłodniczy i może sprzyjać rozprzestrzenianiu się bakterii. Ale pozostawienie go na zbyt długo też nie...
Oto sztuczka: pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej na maksymalnie 1 godzinę, a następnie schłodzić w szczelnym pojemniku. I masz resztkę, która wytrzyma (i nadal będzie dobrze smakować jutro w porze lunchu).
4. Używaj odpowiednich pojemników
Źle zapakowana żywność w lodówce wysycha, przejmuje zapachy i traci świeżość. Otwarte plastikowe torby, źle nałożona folia spożywcza, nieszczelne puszki... to wszystko wrogowie dobrego smaku i dobrej konserwacji.
Oto rada: zainwestuj w kilka hermetycznych lub szklanych pojemników wielokrotnego użytku (takich jak silikonowe lub woskowane) i unikaj plastiku jednorazowego użytku. To lepsze dla planety - i dla Twojej lodówki.
5. Bardziej efektywne zarządzanie otwarciami i "przeoczeniami".
Otwarty słoik sosu, otwarty pojemnik sera... o którym zapominasz za jogurtem. Rezultat: odkrywasz go ponownie trzy tygodnie później. Słynna nauka "jak dobre to było do tej pory?
Sztuczka: dodaj małą etykietę z datą otwarcia (wystarczy zwykły marker na wieczku) i zgrupuj otwarte produkty w dedykowanym koszyku. Na pierwszy rzut oka widać, co należy zjeść w pierwszej kolejności. Koniec z wątpliwymi odkryciami z tyłu lodówki!
Podsumowując: zimno jest dobre. Ale robienie właściwych rzeczy jest jeszcze lepsze!
Lodówka jest doskonałym sprzymierzeńcem... pod warunkiem, że trochę jej pomożesz. Przyjmując kilka prostych nawyków, można uniknąć marnotrawstwa, przedłużyć żywotność żywności i cieszyć się nią dłużej.
A tak między nami, zawsze przyjemnie jest otworzyć lodówkę i zobaczyć, że wszystko jest uporządkowane, dobrze zapakowane i nadal smaczne ;)
Komentarze
Adèle