Niesamowite korzyści płynące z prawidłowego żucia i powolnego jedzenia

1. poprawa trawienia

Żucie oznacza początek procesu trawienia, zjawiska, które obejmuje zarówno mechaniczny, jak i chemiczny rozkład żywności. Rozdrabnianie pokarmu na mniejsze cząstki pozwala enzymom ślinowym, takim jak amylaza, skutecznie działać na węglowodany, przygotowując je do dalszego trawienia w żołądku i jelitach. Według hiszpańskiej fundacji Digestive System Foundation, prawidłowe żucie zmniejsza obciążenie układu trawiennego, minimalizując problemy takie jak zgaga, refluks żołądkowo-przełykowy i wzdęcia.

2. regulacja sytości

Mózg potrzebuje czasu, aby zinterpretować sygnały, że zjedliśmy wystarczająco dużo. W tym dialogu pośredniczą hormony, takie jak grelina (która stymuluje głód) i leptyna (która promuje sytość). Powolne żucie pozwala na prawidłowe funkcjonowanie tego mechanizmu hormonalnego, zapobiegając przejadaniu się. Badania przeprowadzone przez Harbin University (Chiny) wykazały, że osoby, które żują powoli, znacznie zmniejszają spożycie kalorii i są mniej narażone na otyłość.

3. Zapobieganie rozstrojom żołądka

Szybkie jedzenie wiąże się z połykaniem dużych ilości powietrza wraz z pokarmem, co może powodować gazy, wzdęcia i dyskomfort trawienny. Ponadto źle przeżuty pokarm dociera do jelit w stanie utrudniającym jego przetwarzanie, co zwiększa ryzyko podrażnienia błony śluzowej jelit i zaburzeń takich jak zespół jelita drażliwego.

4. Lepsze wchłanianie składników odżywczych

Odpowiednie rozdrobnienie pokarmu poprzez żucie zwiększa powierzchnię kontaktu z enzymami trawiennymi, co znacznie poprawia biodostępność składników odżywczych. W ten sposób witaminy, minerały i przeciwutleniacze są wchłaniane bardziej efektywnie, zwiększając korzyści płynące ze zbilansowanej diety.

5. Poprawia zdrowie jamy ustnej

Produkcja śliny, stymulowana przez długotrwałe żucie, nie tylko ułatwia wstępne trawienie, ale także działa jako czynnik ochronny w jamie ustnej. Ślina neutralizuje kwasy, usuwa resztki jedzenia i zwalcza mikroorganizmy, zapobiegając próchnicy i chorobom przyzębia. Ponadto ćwiczenie żucia wzmacnia mięśnie szczęki, przyczyniając się do zdrowej struktury twarzy.

6. Związek między żuciem a zdrowiem psychicznym

Praktyka powolnego przeżuwania nie tylko przynosi korzyści ciału, ale także umysłowi. Uważne jedzenie, znane również jako "mindful eating", zmniejsza poziom stresu i promuje bardziej satysfakcjonujące doznania żywieniowe. Kilka badań wykazało, że poświęcenie uwagi czynności żucia obniża poziom kortyzolu, powodując stan większego spokoju i dobrego samopoczucia.

7. Zapobieganie chorobom metabolicznym

Niewystarczające żucie zostało powiązane z nagłymi skokami glikemii, ponieważ węglowodany, które nie są prawidłowo przetwarzane, są szybko wchłaniane, powodując wahania poziomu glukozy we krwi. Zjawisko to, w dłuższej perspektywie , może zwiększać ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2 i innych zaburzeń metabolicznych. Powolne spożywanie posiłków stabilizuje metabolizm, przyczyniając się do poprawy zdrowia.

Jak prawidłowo żuć?

Podsumowując, prawidłowe nawyki związane z żuciem mogą znacząco poprawić zdrowie układu pokarmowego i ogólny stan zdrowia. Oto kilka praktycznych wskazówek:

• Wielkość kęsa: Pokrój jedzenie na małe porcje, aby ułatwić żucie.
• Liczba przeżuć: Staraj się przeżuwać każdy kęs 20-40 razy przed połknięciem.
• Środowisko wolne od zakłóceń: Jedz w cichym otoczeniu, unikając czynników rozpraszających, takich jak telewizja lub telefon komórkowy, aby skupić się na jedzeniu.
• Przerwy między kolejnymi kęsami: Pozostaw sztućce na stole podczas przeżuwania, unikając przygotowywania kolejnego kęsa, dopóki nie przełkniesz poprzedniego.
• Odpowiednie nawodnienie: Unikaj picia dużych ilości płynów podczas posiłków, aby nie rozcieńczać soków żołądkowych; lepiej zrobić to pół godziny przed lub po jedzeniu.

Inne przedmioty, które pomogą ci zadbać o siebie:

Oto 5 najgorszych nawyków żywieniowych, które mogą zaszkodzić zdrowiu (i jak ich unikać)!

Kolacja jest jednym z najważniejszych posiłków w ciągu dnia, ponieważ jest to czas na uzupełnienie energii po pracowitym dniu i przygotowanie organizmu do odpoczynku. Jednak niektóre nawyki związane z kolacją mogą utrudniać trawienie, sen, a nawet prowadzić do przybierania na wadze lub długotrwałych problemów zdrowotnych. Oto pięć najgorszych nawyków podczas kolacji, których należy unikać:

Wskazówki dotyczące lepszego trawienia i unikania wzdęć podczas jedzenia roślin strączkowych

Rośliny strączkowe to "superżywność", którą babcia zawsze miała w swojej spiżarni: tanie, pożywne, wszechstronne i bogate w błonnik, tak bardzo, że czasami sprawiają więcej "kłopotów" niż byśmy chcieli. Jeśli jesteś kimś, kto uwielbia duszoną soczewicę, ale nie tak bardzo ciężkie trawienie i wzdęcia, które po niej następują, ten artykuł jest dla Ciebie. Zamierzamy zbadać, jak sprawić, by soczewica...