Przechowywane razem owoce szybciej się psują. Sztuczka, która sprawi, że przetrwają dłużej
Posiadanie miski z owocami pełnej kolorów i aromatów jest jedną z tych rzeczy, które sprawiają, że czujemy, że mamy dobrze zaopatrzoną kuchnię gotową zaspokoić każdy głód w zdrowy sposób. Ale uwaga, ponieważ to, co wygląda jak idylliczny obraz, jest w rzeczywistości błędem: powoduje, że niektóre owoce dojrzewają wcześniej niż oczekiwano. Niewiele jest rzeczy bardziej frustrujących niż otwarcie miski z owocami i znalezienie przejrzałych bananów lub gruszek, które z idealnych zmieniły się w kompot. Kupiłeś wszystko zaledwie kilka dni temu, a teraz musisz się spieszyć , aby jak najlepiej wykorzystać to, co możesz, zanim wyląduje w koszu na śmieci. Oczywiście przy obecnych cenach nie można sobie pozwolić na marnowanie żywności.
Jeśli chcesz, aby Twoje zakupy trwały dłużej i ograniczyły marnowanie żywności (i pieniędzy), nadszedł czas, aby uporządkować swoją miskę z owocami. Oto jak to zrobić.
Winowajca: gaz zwany etylenem
Kluczem do tego wszystkiego jest etylen, gaz, który niektóre owoce wydzielają naturalnie i który przyspiesza dojrzewanie ich samych oraz owoców znajdujących się w ich pobliżu. Nie wszystkie owoce reagują w ten sam sposób na ten gaz, dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, które z nich go wytwarzają, a które są nim dotknięte.
Owoce klimakteryczne i nieklimakteryczne: co należy wiedzieć
Przejdźmy do konkretów: istnieją dwie główne grupy owoców w zależności od tego, jak zachowują się po zbiorach:
- Owoce klimakteryczne to te, które nadal dojrzewają po zbiorach, takie jak banany, gruszki, brzoskwinie czy jabłka. To właśnie one generują etylen.
- Owoce nieklimakteryczne, które po zebraniu nie ewoluują dalej i nie są tak narażone na działanie etylenu. Tak jest w przypadku winogron, truskawek, owoców cytrusowych czy ananasów.
Jak więc zorganizować miskę z owocami?
To proste: należy je rozdzielić. Jeśli umieścisz razem owoce klimakteryczne i nieklimakteryczne, te drugie dojrzeją wcześniej niż powinny i skończą przejrzałe przed czasem.
Owoce klimakteryczne (te, które wciąż dojrzewają) powinny znaleźć się w osobnej misce na owoce. Banany, gruszki, brzoskwinie, jabłka, figi i melony najlepiej przechowywać razem.
Owoce nieklimakteryczne (te, które jeszcze nie dojrzewają) mogą znajdować się w innym miejscu bez większych obaw. Należą do nich winogrona, truskawki, maliny, jeżyny, ananas, granat i owoce cytrusowe.
Aby było idealnie
Oprócz tych porad, oto kilka dodatkowych wskazówek, które sprawią, że owoce będą trwalsze:
- Nie przechowuj bananów w zamkniętych torebkach, ponieważ gromadzą one zbyt dużo etylenu i ulatniają się.
- Jeśli owoc klimakteryczny jest już przejrzały, trzymaj go z dala od innych, aby nie przyspieszyć procesu dojrzewania.
Mniej odpadów, więcej smaku
Stosując się do tych zaleceń, nie tylko sprawisz, że Twoje owoce będą trwać dłużej i smakować lepiej, ale także zmniejszysz ilość jedzenia, które trafia do kosza. Uporządkuj swoją miskę z owocami, a zauważysz różnicę!
Komentarze
Patricia
