Te owoce nigdy nie powinny trafiać do lodówki, według tego eksperta
Myślisz, że postępujesz właściwie, wkładając wszystkie owoce do lodówki? Pomyśl jeszcze raz! Niektóre owoce tracą swój smak, konsystencję i wartości odżywcze, gdy zostaną zbyt szybko schłodzone. Dowiedz się, dlaczego nigdy nie powinieneś wkładać bananów, awokado, mango, pomidorów i owoców pestkowych do lodówki oraz jak prawidłowo je przechowywać, aby cieszyć się ich pełnym smakiem.
Dlaczego niektóre owoce nie powinny być przechowywane w lodówce?
Według eksperta ds. owoców, Josha Alsberga, niektóre owoce nadal dojrzewają po zbiorach. Zimno zatrzymuje ten proces, prowadząc do nieprzyjemnych zmian w teksturze i smaku. Oto, co się dzieje, gdy zbyt wcześnie umieścisz te owoce w lodówce:
- Banany stają się szare i gumowate, tracąc swoją kremową konsystencję.
- Awokado pozostaje twarde przez kilka dni, a następnie zmienia się z pestki w papkę.
- Mango staje się mdłe i miękkie, nigdy nie osiągając swojego słodkiego, soczystego szczytu.
- Pomidory tracą swoją naturalną słodycz, stając się mączyste i wodniste.
- Owoce pestkowe (brzoskwinie, śliwki, morele, nektarynki) miękną nierównomiernie i nabierają ziarnistej tekstury.
Jak więc prawidłowo przechowywać te owoce, aby zachować ich smak? Oto nasze najlepsze wskazówki!
Jak prawidłowo przechowywać owoce?
Oto zalecenia Josha:
Banany
- Przechowuj je w temperaturze pokojowej, zawieszone na haku lub na czystej powierzchni, aby uniknąć obicia.
- Wskazówka: trzymaj je z dala od innych owoców, ponieważ wydzielają etylen, gaz, który przyspiesza dojrzewanie sąsiednich owoców.
Awokado
- Pozostaw niedojrzałe awokado w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła.
- Po osiągnięciu dojrzałości umieść je w lodówce, aby spowolnić proces psucia się owoców i przedłużyć ich świeżość o kilka dni.
Mango
- Przechowuj niedojrzałe mango w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
- Po osiągnięciu dojrzałości przechowywać w lodówce w całości lub pokroić i umieścić w szczelnym pojemniku w chłodnym miejscu.
Pomidory
- Umieść pomidory szypułką do dołu na blacie, aby zapobiec ich zbyt szybkiemu zepsuciu.
- Unikaj stłoczenia ich, aby zachowały swoją teksturę i słodki smak.
Owoce pestkowe (brzoskwinie, śliwki, morele, nektarynki)
- Ułóż je tak, aby na siebie nie nachodziły, aby uniknąć obicia.
- Nie wkładaj ich do lodówki, dopóki nie będą w pełni dojrzałe i jedz je szybko, aby uniknąć utraty ich tekstury.
Ostatnia rada: oddzielaj niektóre owoce!
Banany, awokado i jabłka emitują etylen, gaz, który przyspiesza dojrzewanie innych owoców. Jeśli chcesz, aby jeden owoc dojrzał szybciej, umieść go w papierowej torbie razem z bananem lub jabłkiem. Z drugiej strony, aby spowolnić ten proces, trzymaj te owoce w pewnej odległości od siebie.
Podsumowując: Zimno ≠ Dobra konserwacja Jeśli chcesz cieszyć się pełnym smakiem i konsystencją owoców, pozwól im dojrzewać w temperaturze pokojowej i przechowuj je w lodówce tylko w ostateczności. Prosta zmiana nawyków może sprawić, że będziesz cieszyć się słodszymi, bardziej soczystymi i smaczniejszymi owocami!
Można również przeczytać
Plamy na owocach i warzywach: dowiedz się, czy naprawdę trzeba je wyrzucić lub czy istnieją środki zaradcze, aby je odzyskać!Zanim wyrzucisz do kosza cukinię z brązową plamą lub jabłko z ciemną plamą, zatrzymaj się na chwilę. Istnieją określone przyczyny tych niedoskonałości i nie wszystkie z nich zagrażają bezpieczeństwu żywności. Dowiedzmy się razem, jak odróżnić znaki ostrzegawcze od nieszkodliwych i jakie praktyki zastosować, aby ograniczyć marnowanie żywności.
Komentarze
VincentLubię przystępne przepisy, praktyczne porady i nowinki kulinarne. Jestem pasjonatem gastronomii i moim celem jest uczynienie gotowania dostępnym dla każdego.
