Wiosna rymuje się z pyłkami: które pokarmy pomogą ci mniej kichać?

Co się dzieje, gdy w grę wchodzi pyłek?

Według Inserm katar sienny, czyli sezonowy alergiczny nieżyt nosa, dotyka prawie 30% dorosłych we Francji. Wiosną reakcje wywołują głównie pyłki drzew (brzozy, olchy, jesionu itp.).

Układ odpornościowy, nieco nadgorliwy, postrzega pyłki jako zagrożenie. Rezultat: uwalnia histaminę, cząsteczkę odpowiedzialną za objawy alergii (stan zapalny, katar, swędzenie itp.).

Dobrą wiadomością jest to, że niektóre pokarmy mają działanie przeciwzapalne lub naturalne działanie przeciwhistaminowe lub zwiększają odporność. Wystarczająco, aby pomóc Ci przetrwać sezon!

Naturalni sprzymierzeńcy wiosny

1. Pokarmy bogate w kwercetynę

Kwercetyna jest flawonoidem (silnym przeciwutleniaczem) znanym ze swojego naturalnego działania przeciwhistaminowego. Pomaga stabilizować komórki odpornościowe, które uwalniają histaminę.

Gdzie można ją znaleźć?

• Czerwona cebula
• Jabłka (ze skórką)
• Brokuły
• Czarne winogrona
• Zielona herbata

Dr David Rakel, profesor na Uniwersytecie Wisconsin, wskazuje, że kwercetyna "może zmniejszać intensywność objawów alergicznych dzięki modulującemu wpływowi na histaminę".

2. Omega-3: naturalne środki łagodzące stany zapalne

Kwasy tłuszczowe omega-3 to prawdziwi przeciwzapalni strażacy. Zmniejszają produkcję prostaglandyn, substancji, które sprzyjają reakcjom alergicznym.

Gdzie można je znaleźć?

• Tłuste ryby (sardynki, makrela, łosoś)
• Nasiona lnu lub chia
• Orzechy
• Olej rzepakowy

3. Sfermentowana żywność: wsparcie dla jelit

Jelita odgrywają kluczową rolę w odporności. Zrównoważona flora jelitowa może pomóc lepiej regulować reakcje alergiczne.

Co warto jeść?

• Zwykły jogurt (z aktywnymi enzymami)
• Surowa kapusta kiszona
• Kefir
• Kimchi

Specjalista od mikrobioty, profesor Patrice Cani, podkreśla, że "dobrze odżywiona mikrobiota jest doskonałym regulatorem stanu zapalnego".

4. Lokalny miód: łagodna tolerancja na pyłki

Miód zawiera śladowe ilości pyłków. Spożywanie go regularnie, zwłaszcza jeśli pochodzi z regionu, może pomóc organizmowi przyzwyczaić się do niego, trochę jak naturalna szczepionka.

Co wybrać :

• Miód produkowany lokalnie (mniej filtrowany)
• Regularne spożywanie, poza okresami kryzysu

Aby ograniczyć: fałszywych przyjaciół

Niektóre pokarmy mogą zwiększać uwalnianie histaminy lub bezpośrednio ją zawierać. W czasach kryzysu najlepiej spożywać je z umiarem:

• Pomidory
• Truskawki
• Dojrzałe sery
• Wędliny
• Czerwone wina i piwa

Kilka słów o nawodnieniu

Picie wystarczającej ilości wody pomaga rozrzedzić wydzielinę, utrzymać dobre nawilżenie błon śluzowych i ułatwia usuwanie alergenów. Herbaty ziołowe, buliony, napary z tymiankiem lub imbirem: wszystko się liczy!

A na co dzień, co powinieneś kłaść na swoim talerzu?

Oto przykład wiosennego menu "antyalergicznego":

• Śniadanie: jogurt naturalny z nasionami chia, startym jabłkiem i mżawką miodu loca.
• Obiad: sałatka z komosy ryżowej, brokuły gotowane na parze, sardynki, surowa czerwona cebula, olej rzepakowy
• Przekąska: zielona herbata i kilka orzechów
• Kolacja: sezonowa zupa warzywna, kromka pełnoziarnistego chleba, kefir

Podsumowując: lepiej jeść, aby lepiej oddychać?

Nie ma tu cudownych receptur, ale jedno zachęcające spostrzeżenie: dieta może pomóc organizmowi radzić sobie z sezonowymi alergiami. Wybierając świeże produkty bogate w przeciwutleniacze, zdrowe tłuszcze i probiotyki, można w pełni wykorzystać sezon pylenia.

To także świetny sposób na łagodne powitanie wiosny, zarówno na talerzu, jak i w nozdrzach!