Zrozumienie etykiet: jak dokonywać zdrowszych wyborów na rynku!

Mirella - Friday 4 April 2025 11:04
Zrozumienie etykiet: jak dokonywać zdrowszych wyborów na rynku!

Czy kiedykolwiek stałeś w alejce w supermarkecie, próbując zrozumieć, co jest naprawdę zdrowe? Dzięki coraz bardziej przyciągającym wzrok opakowaniom i terminom takim jak "fit", "light", "zero" i "naturalny", zamieszanie jest prawdziwe. Ale za każdym opakowaniem kryje się etykieta - i to ona ujawnia prawdę.

Nauka czytania i interpretowania etykiet jest niezbędną umiejętnością dla każdego, kto chce świadomie dbać o swoje zdrowie. Pokażemy ci, jak robić to w praktyce.


1. Zacznij od listy składników

Lista składników jest wymagana przez prawo i zawsze występuje w kolejności malejącej: innymi słowy, to, co pojawia się jako pierwsze, jest tym, co znajduje się w największej ilości w produkcie.

Złota rada: jeśli pierwsze trzy składniki to cukier, rafinowana mąka lub tłuszcz roślinny, uważaj - prawdopodobnie jest to produkt bardzo przetworzony.

Na przykład płatki śniadaniowe z "cukrem, kukurydzą, maltodekstryną..." na początku listy to czerwona flaga.

Im krótsza lista, tym lepiej. Jeśli zawiera wiele nazw, których nie rozpoznajesz (takich jak "wodorosiarczyn sodu" lub "glutaminian sodu"), to znak, że byłeś z dala od domowej kuchni.


2. Uważaj na pułapki marketingowe

Określenia takie jak:

  • "Light": oznacza, że produkt ma obniżoną zawartość jakiegoś składnika (cukru, tłuszczu lub sodu), ale niekoniecznie jest zdrowy.
  • "Zero": może nie zawierać cukru, ale zawierać sztuczne słodziki.
  • "Pełnoziarnisty": nie zawsze oznacza w 100% pełnoziarnisty - sprawdź, czy mąka pełnoziarnista pojawia się jako pierwsza na liście składników.
  • "Naturalny": nie jest to termin regulowany i może być używany nawet w przypadku żywności z dodatkami.

Innymi słowy: marketing krzyczy, ale etykieta szepcze prawdę.


3. Zrozumienie tabeli wartości odżywczych

Tabela jest obowiązkowa i podaje ceny za porcję, a nie za całe opakowanie. Dlatego:

Spójrz na wielkość porcji i porównaj ją z tym, ile faktycznie spożywasz.

Zwróć uwagę na następujące punkty:

  • Cukry: Mniej niż 5 g na porcję to idealna ilość.
  • Tłuszcze trans: zero
  • Sód: Dopuszczalne jest do 140 mg na porcję.
  • Błonnik: Preferuj produkty zawierające więcej niż 2 g.

Produkty o wysokiej zawartości sodu, tłuszczów nasyconych i cukrów zwiększają ryzyko chorób przewlekłych, takich jak nadciśnienie, cukrzyca i otyłość.


4. Sprawdź etykiety ostrzegawcze (jeśli są obecne)

Dzięki nowym przepisom Anvisa (obowiązującym od 2022 r.) wiele produktów jest teraz opatrzonych etykietami ostrzegawczymi z przodu, gdy zawierają dużo sodu, cukrów dodanych lub tłuszczów nasyconych.

Symbole te są doskonałymi sprzymierzeńcami w dokonywaniu szybkich i świadomych wyborów.


Wniosek: informacja to potęga (i zdrowie!)

Czytanie etykiet to nawyk, który wymaga praktyki, ale zapewnia niezależność i świadomość w zakresie jedzenia. Nie daj się zwieść obietnicom na opakowaniu - przejdź od razu do prawdziwych informacji.

Następnym razem, gdy pójdziesz do sklepu, weź ze sobą tę mentalną listę kontrolną. Twoje ciało będzie Ci wdzięczne!

Odniesienia:


Inne artykuły, które mogą Cię zainteresować

Sekret kolorowych siatek na owocach i warzywach w supermarketachSekret kolorowych siatek na owocach i warzywach w supermarketach

Przechadzasz się po targu z listą zakupów w ręku, gdy twój wzrok zatrzymuje się na żywym stosie pomarańczy owiniętych w czerwone rajstopy. Nie planowałeś ich kupić, ale ich kolor wydaje się bardziej intensywny, bardziej apetyczny. Zastanawiasz się: czy to owoce, czy opakowanie sprawiają, że są tak atrakcyjne? Wybór koloru siatki, którą owijane są owoce i warzywa, nie jest przypadkowy. Za tym...




Komentarze

Oceń artykuł:


MirellaMirella
Jestem odpowiedzialna za redakcję w Petitchef (Portugalia i Brazylia) i wielką pasjonatką podróży oraz gastronomii światowej, zawsze w poszukiwaniu nowych smaków i doświadczeń. Jednak, choć uwielbiam odkrywać pyszności różnych kultur, kuchnia mojej mamy zawsze będzie moją ulubioną – z tym unikalnym smakiem, który potrafi stworzyć tylko ona.