Bibimbap, tradycyjne koreańskie danie

zagłosuj teraz
Danie główne
2 porcji
łatwe
1 h 50 m

Nie panikuj, gdy zobaczysz wszystkie składniki i kroki związane z przygotowaniem bibimbap, przy odrobinie organizacji zobaczysz, że to nie może być prostsze! :-) Nazwa bibimbap pochodzi od koreańskiego "bibim" oznaczającego "mieszany" i "bap" oznaczającego "ryż". Wyobraź sobie kolorową, smaczną miskę, w której ryż, świeże warzywa, delikatne mięso i jajko tworzą DOSKONAŁĄ mieszankę zdrowego, smacznego posiłku! A żeby to wszystko doprawić, nie ma nic lepszego niż pyszny koreański sos zrobiony z Gochujang (sfermentowanej pasty chili), aby doprawić danie i nadać mu cudownie pikantny smak. Zaleta Bibimbap? Można go dowolnie przy ozdobić sezonowymi warzywami, zamienić mięso na rybę - wszystko jest możliwe! Dlaczego więc nie spróbować?


Składniki

2

Marynata:

Warzywa:

Ryż:

Udekorować:

Szacowany koszt: 7.57 (3.78€/porcja)

Materiały


Przygotowanie

Czas przygotowania30 min
Czas oczekiwania1 h
Gotowania20 min


Obserwacje

Przechowywanie bibimbap:
Zalecamy, aby zjeść bibimbap od razu po przygotowaniu. Warzywa, mięso i jajka są gotowane tuż przed jedzeniem i nie będą miały tego samego smaku, jeśli zostaną ponownie podgrzane.
Można jednak przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Aby odgrzać danie, zalecamy lekkie podsmażenie mięsa i ugotowanie jajka sadzonego tuż przed jedzeniem.

Jak podawać bibimbap?
Istnieją dwa rodzaje bibimbap. Klasyczny podawany w talerzu do zupy i dolsot bibimbap, serwowany w ciepłej kamiennej misce. W dolsot bibimbap mięso lub ryba gotowane są bezpośrednio na talerzu.

Banchan: Bibimbap (jak również inne typowe koreańskie potrawy) jest tradycyjnie podawany z dodatkami zwanymi "banchan". Mogą to być kimchi (przyprawione sfermentowane warzywa), przyprawione warzywa gotowane na parze lub inne dodatki. Posiłki w Korei są bardzo towarzyskie, stoły są suto zastawione, a podczas posiłku zwyczajowo częstuje się różnymi banchanami rozłożonymi wokół potraw.

Mięso czy ryba? Bibimbap można podawać z marynowanym mięsem lub rybą, a nawet tatarem lub surową rybą. Istnieje kilka odmian tego dania.

Sos do bibimbap: można wlać go bezpośrednio do potrawy lub umieścić obok talerza w małej miseczce i dodawać go stopniowo na talerz.

Pałeczki: Koreańczycy tradycyjnie jedzą metalowymi pałeczkami i pasującą do nich okrągłą łyżką. Można jednak bez obaw używać pałeczek bambusowych lub plastikowych.

Jakich warzyw powinienem użyć w bibimbap?
Nie wahaj się używać sezonowych warzyw i zastępować tych, których użyliśmy, innymi warzywami, które preferujesz lub które masz już w domu. To danie jest idealne, aby uniknąć marnotrawstwa!

Jakiego ryżu powinienem użyć do bibimbap?
My użyliśmy ryżu basmati, ale można też użyć ryżu czarnego.

Jajko:
Do bibimbap można dodać jajko sadzone lub jajko ugotowane na miękko, ale można też użyć jajka tomago. Jest to jajko na miękko marynowane przez noc w sosie sojowym i mirin (sos na bazie sake).

Czy mogę zrobić wegetariański bibimbap?
Jak najbardziej, można na przykład marynować tofu zamiast mięsa lub po prostu je pominąć.

Czy bibimbap jest bezglutenowy?
Bibimbap może wyglądać na bezglutenowy, ale sos sojowy zawiera gluten. Nie wahaj się zastąpić go sosem tamari, który nie zawiera glutenu. Niektóre przemysłowe gochujang mogą również zawierać gluten, więc sprawdź opakowanie.

Co to jest gochujang i gdzie mogę go znaleźć?
Gochujang to pikantna sfermentowana pasta chili o słodko-kwaśnych nutach, używana jako przyprawa w kuchni koreańskiej. Jest szeroko stosowana w sosach do najpopularniejszych koreańskich potraw. Można ją znaleźć w azjatyckich sklepach spożywczych, a nawet w dziale z żywnością świata w supermarkecie, jeśli jest dobrze zaopatrzony!



Pytania


Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis

Komentarze

Oceń ten przepis:




+