Gnocchi z grzybami, smaczne i łatwe pierwsze danie

Name: Gnocchi z grzybami, smaczne i łatwe pierwsze danie
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pl
Ingredients: 300 g gnocchi ziemniaczanych; 30 g suszonych grzybów mieszanych; 250 ml śmietanki sojowej (lub klasycznej śmietanki do gotowania); kilka gałązek świeżej pietruszki; 2 ząbki czosnku; oliwa z oliwek extra vergine do smaku; sól do smaku; pieprz do smaku

zagłosuj teraz

Gnocchi z grzybami, smaczne i łatwe pierwsze danie - zdjęcie 2

Gnocchi z grzybami, smaczne i łatwe pierwsze danie - zdjęcie 3

Gnocchi z grzybami, smaczne i łatwe pierwsze danie - zdjęcie 4

Danie główne

2 porcji

łatwe

30 min

Kiedy temperatura spada, najlepszą rzeczą do zrobienia jest powrót do domu i przygotowanie dobrego posiłku. Znaleźliśmy idealny przepis dla każdego: gnocchi ze śmietaną i grzybami alla boscaiola. Prawdziwa uczta, którą warto umieścić w swoim jesienno-zimowym zeszycie z przepisami. Poniżej wyjaśniamy wszystko krok po kroku.

Składniki

300 g gnocchi ziemniaczanych
30 g suszonych grzybów mieszanych
250 ml śmietanki sojowej (lub klasycznej śmietanki do gotowania)
kilka gałązek świeżej pietruszki
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek extra vergine do smaku
sól do smaku
pieprz do smaku

Materiały

Patelnia z wysokimi bokami
Miska
Drewniana łyżka

Przygotowanie

Czas przygotowania5 min

Czas oczekiwania15 min

Gotowania10 min

Napełnij miskę gorącą wodą i zanurz w niej suszone grzyby. Przykryj pokrywką i pozwól grzybom moczyć się przez co najmniej 15 minut.
W międzyczasie oczyść czosnek i podsmaż go na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
Teraz odcedź grzyby, dodaj je na patelnię i gotuj przez kilka minut na dużym ogniu. Następnie dodaj śmietanę sojową i posiekaną natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem i wymieszaj. Gotować sos przez 7 do 8 minut na średnim ogniu, często mieszając.
Ugotuj gnocchi ziemniaczane we wrzącej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Następnie odcedź je i wrzuć na patelnię z sosem.
Podawać i posypać posiekaną natką pietruszki. Gnocchi z grzybami są gotowe, smacznego!

Obserwacje

Czy mogę użyć świeżych grzybów?

Oczywiście. Ogólnie rzecz biorąc, 15 g suszonych (lub odwodnionych) grzybów odpowiada 100 g świeżych grzybów. W tym pierwszym daniu będziesz musiał użyć około 200 g świeżych grzybów (oczywiście będziesz musiał je oczyścić i pokroić).

Czego mogę użyć zamiast śmietany sojowej?

W tym przepisie użyliśmy bardzo łagodnej śmietany, ale z łatwością można użyć klasycznej śmietany do gotowania. Jeśli chcesz pozostać bez laktozy, wypróbuj śmietanę ryżową.

Czy mogę przechowywać gnocchi grzybowe?

Tak. Przyprawiony makaron można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce lub przykryć naczynie folią spożywczą. Maksymalnie 2 dni w lodówce,

Jakiego formatu makaronu należy użyć do sosu grzybowego?

Zamiast gnocchi można użyć wielu innych krótkich form makaronu: farfalle, mezzemaniche, rigatoni, pennette, pennoni . Odcedź makaron al dente i dokończ gotowanie na patelni z sosem grzybowym.