Kurczak z kremowym sosem szpinakowo-grzybowym

Składniki

Kurczak :

• 1 gałka masła
• 1 kropla oliwy z oliwek
• 3 uda z kurczaka
• sól
• pieprz
• tymianek
• 10 cl wody

Sos :

• 1 gałka masła
• 1 kropla oliwy z oliwek
• 1 szalotka
• 500 g pieczarek
• 250 g świeżego (lub mrożonego) szpinaku
• 40 cl śmietany roślinnej (w tym przypadku ryżowej)
• sól
• pieprz

Materiały

• 2 zworki

Przygotowanie

• -Usunąć kości z kurczaka i przekroić kawałki na pół. Roztopić masło z oliwą z oliwek na gorącej patelni i smażyć kurczaka przez 5 minut z każdej strony.
  
  -Dodać sól, pieprz i tymianek i dobrze wymieszać. Wlej wodę na patelnię i przykryj. Gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut.
• -Roztopić masło i olej na patelni, dodać pokrojone grzyby i smażyć przez 5 do 10 minut. Dodać posiekaną szalotkę i szpinak i smażyć przez kolejne 5 do 10 minut.
  
  -Doprawić solą i pieprzem. Wlać śmietankę warzywną na patelnię i redukować sos przez około 10 minut.
• Ułóż ugotowane kawałki kurczaka w sosie i voila, gotowe!